É difícil encontrar quem não goste de uma torta com recheio macio e calda saborosa. Fáceis de fazer, essas sobremesas costumam entregar a sofisticação perfeita para fugir dos sabores óbvios e impressionar no almoço de domingo. Uma excelente opção é a torta de creme diplomata com calda de frutas vermelhas, que combina perfeitamente a crocância da massa de biscoito com a leveza do recheio e o toque cítrico das frutas. Leia também ReceitasAprenda a fazer torta brigadeiro de banana com cobertura de chocolate ReceitasQuer comer algo diferente no feriado? Aposte em torta banoffee caseira ReceitasTorta de sardinha de liquidificador fácil: resolva o jantar em minutos ReceitaTorta de cookie: receita fácil para o Dia da Nutella Pensando nisso, o Metrópoles decidiu testar uma receita simples para quem quer espantar a vontade de doce com uma novidade. O preparo rende uma torta feita em forma de fundo removível com 20 a 25 cm de diâmetro.O creme diplomata tem uma textura aveludada e macia, diferentemente do creme de confeiteiro puro, que é mais gelatinosoConfira!Receita de torta aveludada, cítrica e saborosaIngredientesBase300g de biscoito maisena200 g de manteiga sem sal1 pitada de salCreme diplomata500 ml de leite4 gemas100 g de açúcar40 g de amido de milhoExtrato de baunilha a gosto20 g de manteiga sem sal200 ml de creme de leite fresco bem gelado30 g de açúcarCalda300 g de frutas vermelhas (morangos, mirtilos, framboesas e amoras)120 g de açúcarSuco de meio limão sicilianoSuco de meio limão taiti6 imagensFechar modal.1 de 6Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passoGetty Images2 de 6Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadasGetty Images3 de 6Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e corGetty Images4 de 6Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparoGetty Images5 de 6Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queimeGetty Images6 de 6É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizadoGetty ImagesModo de preparoBaseTriture os biscoitos até virar uma farofa bem fina.Misture com a manteiga derretida e o sal. A textura deve parecer areia molhada e compactar quando apertada.Forre o fundo e as laterais da forma, pressionando muito bem, e leve ao freezer por 15 minutosAsse em forno preaquecido a 180 °C por 10 a 12 minutos, ou até a massa ficar levemente dourada e firme.Deixe esfriar completamente antes de colocar o creme.Creme diplomataEm uma panela, aqueça o leite com a baunilha até ficar quente, sem precisar ferver.Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido até formar um creme homogêneo.Despeje o leite quente aos poucos sobre a mistura de gemas, mexendo sempre.Volte tudo para a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo continuamente, até engrossar.Depois que começar a borbulhar, cozinhe por mais 1 minuto, mexendo. Desligue o fogo e misture a manteiga.Transfira para uma tigela, cubra com plástico-filme encostando diretamente no creme e leve à geladeira até esfriar completamente.Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar um chantilly firme.Mexa o creme de confeiteiro frio com um fouet para deixá-lo novamente cremoso.Incorpore o chantilly delicadamente, em duas ou três etapas.Frutas vermelhas são benéficas para a saúde dos rins e ricas em vitaminas e antioxidantesCaldaColoque as frutas, o açúcar e o suco dos limões em uma panela.Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até as frutas desmancharem e a mistura engrossar. Deve ficar com textura de geleia, mas ainda cremosa.Deixe esfriar completamente.MontagemCom a base completamente fria, coloque todo o creme diplomata dentro da torta e alise a superfície com uma espátula.Leve à geladeira por 30 minutos para o creme firmar.Espalhe a geleia de frutas vermelhas fria por cima, formando uma camada fina e uniforme.Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de desenformar.Finalize com frutas frescas, raspas de limão e açúcar de confeiteiro.