Nevşehir Ticaret Borsası (NTB) Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Salaş’ın girişimleriyle 2019 yılında coğrafi işaret tescili kazanan Nevşehir’in meşhur çerezlik kabak çekirdeği, üretim gücü ve kendine özgü aromasıyla Türkiye’nin önemli tarımsal markalarından biri olmayı sürdürüyor.Nevşehir Ticaret Borsası’nın girişimleriyle coğrafi işaretle tescillenen “Nevşehir’in sütle kavrulmuş meşhur çerezlik kabak çekirdeği”, geçen yıllar içerisinde hem üretimde hem de marka değerinde önemli bir noktaya ulaştı.NTB Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Salaş, Nevşehir’in coğrafi işaretli kabak çekirdeğinin yalnızca bir tarım ürünü olmadığını, aynı zamanda kentin ekonomik ve kültürel değerlerinden biri olduğunu vurguluyor.Salaş’ın Çalışmalarıyla Coğrafi İşaretli Ürün MarkalaşıyorNevşehir’in kendine has iklimi, toprak yapısı ve üretici tecrübesiyle ortaya çıkan kabak çekirdeğinin marka değerinin artırılması amacıyla NTB tarafından yürütülen çalışmaların önemli sonuçlar verdiği belirtiliyor.2019 yılında alınan coğrafi işaret tesciliyle ürünün Nevşehir ile özdeşleşen kalite ve üretim özellikleri güvence altına alınırken, kabak çekirdeğinin bilinirliğinin ve ekonomik değerinin artırılmasına da katkı sağlandı.NTB Başkanı İbrahim Salaş, üreticinin emeğinin korunması, ürünün katma değerinin yükseltilmesi ve Nevşehir kabak çekirdeğinin daha geniş pazarlara ulaştırılması konusunda çalışmalarını sürdürüyor.Türkiye Çerezlik Kabak Üretiminin Yarısından Fazlası Nevşehir’den2025 yılı üretim verileri ise Nevşehir’in çerezlik kabak sektöründeki liderliğini bir kez daha ortaya koydu.Nevşehir’de 405 bin 464 dekar alanda çerezlik kabak ekimi gerçekleştirilirken, sezon sonunda 47 bin 443 ton ürün elde edildi. Bu rakam, Türkiye genelindeki çerezlik kabak üretiminin yüzde 50,3’üne karşılık geliyor. Bu üretim rakamıyla Nevşehir, çerezlik kabak üretiminde Türkiye birinciliğini sürdürdü.NTB Başkanı Salaş, elde edilen rakamların Nevşehir’in tarımsal üretim gücünün yanı sıra kabak çekirdeğinin kent ekonomisi açısından taşıdığı önemi de gösterdiğini belirtiyor.“Üretim Gücümüz Ülke Tarımına Değer Katıyor”İbrahim Salaş, Nevşehir’in çerezlik kabak üretimindeki konumuna ilişkin değerlendirmesinde şu ifadeleri kullandı:“2025 yılında Nevşehir'de 405 bin 464 dekar alanda 47 bin 443 ton çerezlik kabak üretimi gerçekleştirildi. Bu üretim miktarıyla Türkiye çerezlik kabak üretiminin yüzde 50,3'ü ilimizden karşılandı. Nevşehir, çerezlik kabak üretiminde Türkiye birincisi oldu. Üretim gücü, yüksek verim potansiyeli ve geniş ekim alanlarıyla ilimiz bu alanda ülkemizin en önemli üretim merkezidir.”Nevşehir Ekonomisine Önemli Katkı SağlıyorÇerezlik kabak, Nevşehir’de tarımsal üretim alanında hububatın ardından önemli ürünlerden biri olarak öne çıkıyor.Üretimden işleme ve pazarlamaya kadar geniş bir ekonomik hareketlilik oluşturan kabak çekirdeği, üreticilere gelir sağlarken kentte istihdam ve ticaret hacmine de katkı sunuyor.Salaş, Nevşehir’in coğrafi işaretli ürününün yöreye özgü aroması ve kavrulma yöntemi sayesinde özellikle çerezlik olarak yoğun talep gördüğüne dikkat çekiyor.Hedef: Nevşehir Kabak Çekirdeğinin Değerini Daha da ArtırmakNevşehir Ticaret Borsası’nın çalışmalarıyla coğrafi işaretle koruma altına alınan kabak çekirdeğinin, önümüzdeki dönemde daha güçlü bir marka kimliğiyle ulusal ve uluslararası pazarlarda yer alması hedefleniyor.NTB Başkanı İbrahim Salaş’ın öncülüğündeki çalışmalarla Nevşehir kabak çekirdeğinin üretim gücünün ekonomik değere dönüştürülmesi, üreticinin emeğinin karşılığını artırması ve kentin tarımsal markalarının daha geniş kitlelere ulaştırılması hedefleniyor.Nevşehir, Türkiye çerezlik kabak üretiminin yarısından fazlasını karşılayan üretim kapasitesiyle bu alandaki liderliğini korurken, coğrafi işaretli kabak çekirdeği kentin tarım, ticaret ve marka değerinin önemli simgelerinden biri olmayı sürdürüyor.