毎日新聞 2026/9/14 07:30（最終更新 9/14 07:30） 734文字ポストみんなのポストを見るシェアブックマーク保存メールリンク印刷料理ばさみで食材を切る「キャンセル調理」のイメージ＝東京都内で2026年9月4日午前10時23分、嶋田夕子撮影キャンセル料理についてQ&A形式で分かりやすくまとめました。 Q お父さんやお母さんが食事を作るときに、包丁を使わないことがあるよ。そんな人が増えているのかな？ A 包丁などの調理器具をあえて使わず料理をする「キャンセル調理（料理）」が若い世代に浸透しているようです。負担を減らす新しい調理スタイルです。Advertisement 例えば、焼きそばを作るとき、肉を料理ばさみで切って、野菜はもともと切ってあるカット野菜を利用すれば、包丁やまな板といった器具を使わずにすみます。さらに電子レンジなど調理家電で仕上げれば、コンロにかけて火加減を調整するといった工程もなくなりますね。 Q 包丁を使わずに料理する人はどのくらいいるの？ A 食品大手「キユーピー」が2025年に、20～74歳の結婚している女性1500人を調べたところ、調査までの1カ月以内に「包丁を使った」と答えた人は全体で89・3％でした。これが62歳以上の人は94・3％で、29歳以下の人では68・3％と少なくなりました。若い人ほど「包丁キャンセル」をして調理する人が多い結果です。 Q どうして「キャンセル」する人が増えているの？ A 調理器具や工程を省くことができれば、調理も片付けも楽になります。その分余裕ができて、もう一品おかずを作ったり、家族との時間に充てたりできます。タイパ（タイムパフォーマンス、時間対効果）を重視する動きのようです。 Q 忙しい人や料理初心者にも合った方法だね。 A そうです。料理を続けるための合理的で前向きな工夫と言えます。大切なのは、料理をする本人や家族の健康を守ることです。「全てが手間暇かけた料理でなくてもOK」という考えは自炊を助け、毎日の食事を楽しくしてくれるでしょう。【嶋田夕子】あわせて読みたいAdvertisement1時間24時間SNSスポニチのアクセスランキング1時間24時間1カ月アクセスランキングトップ' + '' + '' + csvData[i][2] + '' + '' + '' + listDate + '' + '' + '' + '' + '' + '' } rankingUl.innerHTML = htmlList;}const elements = document.getElementsByClassName('siderankinglist02-tab-item');let dataValue = '1_hour';Array.from(elements).forEach(element => { element.addEventListener('click', handleTabItemClick);});fetchDataAndShowRanking();//]]>