O sushi é uma das iguarias mais amadas do mundo, mas quem segue uma dieta focada em hipertrofia ou emagrecimento às vezes encontra obstáculos no menu tradicional. O excesso de carboidratos do arroz temperado e as opções fritas ou com cream cheese podem desequilibrar os macros do dia. Foi pensando nisso que entusiastas do mundo fitness criaram uma alternativa inusitada: o sushi de frango proteico. Leia também GastronomiaO erro que pode contaminar seu sushi: como manipular salmão cru ReceitasHot roll de abobrinha: o “sushi fake” crocante que virou febre GastronomiaBolo de sushi viraliza e aposenta barca tradicional ReceitasSushi “de preguiçoso” na travessa: viral do TikTok é fácil e cremoso Esta versão adapta o conceito clássico, substituindo o peixe por peito de frango grelhado ou desfiado e, em muitos casos, trocando o arroz tradicional por arroz de couve-flor ou utilizando o cereal japonês em menor quantidade. O resultado é um prato de alta densidade nutritiva, rico em proteínas, baixo em gorduras e extremamente versátil.Confira a receita!6 imagensFechar modal.1 de 6Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passoGetty Images2 de 6Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadasGetty Images3 de 6Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e corGetty Images4 de 6Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparoGetty Images5 de 6Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queimeGetty Images6 de 6É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizadoGetty ImagesFaça um sushi de frango saboroso, proteico e mais baratoIngredientesArroz fake2 xícaras de couve-flor picada bem fina ou processada no modo pulsar1 colher de sopa de creme de ricota leveSal e gotas de limão a gostoRecheio e montagem150 g de peito de frango com temperos a gosto — pode ser grelhado ou cozido e desfiado1/2 abacate ou avocado cortado em tiras finas1/2 pepino japonês cortado em tiras finas2 folhas de alga noriCouve-flor tem propriedades anti-inflamatóriasModo de preparoRefogue a couve-flor processada em uma frigideira antiaderente por 3 minutos apenas para murchar (não deixe soltar muita água). Desligue o fogo, misture o creme de ricota, o sal e o limão. Deixe esfriar completamente.Coloque uma folha de alga nori sobre uma esteira de bambu ou sobre um plástico filme, com o lado brilhante virado para baixo.Distribua metade da mistura de couve-flor sobre a alga, deixando um espaço de cerca de dois dedos livre na borda superior para conseguir fechar.No centro do “arroz”, faça uma linha horizontal com o frango desfiado, as tiras de abacate e o pepino.Com o auxílio da esteira ou do plástico, comece a enrolar o sushi de baixo para cima, pressionando levemente para que fique bem firme. Cole a borda final da alga passando um fio de água com o dedo.Corte o rolo em fatias de aproximadamente dois dedos de espessura com uma faca afiada e levemente umida.Sirva com molho shoyu de coco.