منذ نكبة عام 1948 التي حلت بفلسطين، تلعب الأمم المتحدة عبر وكالاتها المختلفة دورا محوريا في قيادة العمل الإنساني في الأراضي الفلسطينية المحتلة، ولا سيما في قطاع غزة.