Цей суп особливо добре смакує гарячим, коли за вікном стає прохолодніше Лікар-дієтолог і нутриціолог Вікторія Радісна поділилася рецептом ніжної сезонної страви з овочів та м'яса. Суп готується в одній каструлі й добре підходить для прохолодних днів.Styler з посиланням на відео в її Instagram розповідає, як його зробити.Які інгредієнти потрібніДля приготування 4 порцій гарбузового крем-супу знадобляться:400 г курячого або індичого філе500 г гарбуза200 г броколі200 г цвітної капусти1 середня морква1 середня цибулина100 мл вершківсіль - за смакомулюблені спеції - за смаком4-6 скибочок цільнозернового хліба або 100 г домашніх сухариків для подачі.Точну кількість овочів та м'яса можна регулювати залежно від бажаного об'єму супу та густоти страви.Як приготувати гарбузовий крем-супСпочатку куряче або індиче філе потрібно відварити у воді до повної готовності. Після цього м'ясо дістаньте з каструлі та залиште на кілька хвилин охолонути.Коли філе стане достатньо теплим, щоб його було зручно тримати руками, розберіть м'ясо на волокна. Його поки відкладіть - воно знадобиться наприкінці приготування.Бульйон, у якому варилося м'ясо, не виливайте. Саме він стане основою для супу та допоможе зробити його більш насиченим.Додаємо овочіГарбуз, броколі, цвітну капусту, моркву та цибулю потрібно нарізати невеликими шматочками та покласти в бульйон.Варіть овочі приблизно 25 хвилин, поки вони не стануть м'якими. Час може трохи відрізнятися залежно від розміру шматочків, тому орієнтуйтеся саме на їхню готовність.Коли всі овочі добре проваряться, зніміть каструлю з вогню та перебийте їх блендером до однорідної кремової консистенції. Якщо суп здається занадто густим, консистенцію можна відрегулювати невеликою кількістю бульйону.Коли додавати вершкиПісля того як овочі перетворяться на однорідне пюре, додайте до супу вершки, сіль та улюблені спеції.Важливо добре перемішати суп, щоб вершки рівномірно розподілилися по всій масі. Після цього поверніть у каструлю підготовлене куряче або індиче м'ясо.Ще раз доведіть суп до кипіння, після чого його можна знімати з вогню та подавати.Як подати гарбузовий крем-супГотовий суп найкраще подавати гарячим. У тарілку можна додати трохи розібраного на волокна м'яса, а зверху покласти домашні сухарики.Для подачі також підійде шматочок цільнозернового хліба. Він добре доповнює ніжну кремову текстуру супу та робить страву більш ситною.За бажанням готову порцію можна прикрасити невеликою кількістю свіжої зелені або насінням, якщо вони добре вписуються у ваш раціон.Переглянути цей допис в InstagramДопис, поширений Дієтолог/ Нутриціолог (@viktoria_radostnaya)Чому варто спробувати цей рецептГоловна особливість цього супу - поєднання ніжної овочевої основи та шматочків м'яса. Гарбуз додає страві легку солодкість і яскравий аромат, а броколі та цвітна капуста роблять смак більш насиченим.Ще одна перевага рецепта - овочі та м'ясо готуються в одній каструлі, тому приготування не займає багато часу й не потребує великої кількості посуду.Такий гарбузовий крем-суп може стати варіантом теплого домашнього обіду або легкої вечері. Він особливо доречний у прохолодну пору року, коли хочеться чогось гарячого, ароматного та поживного.Раніше Styler розповідав, як правильно зберігати гарбуз узимку та чому підвал не завжди найкраще місце.