Cijene ugostiteljskih usluga u Republici Srpskoj u avgustu 2026. godine bile su u prosjeku 6,6 posto više nego u avgustu prošle godine, a prema riječima ugostitelja, u Banjaluci su među proizvodima koji su u međuvremenu najviše poskupjeli kafa, gazirana i negazirana pića te cijeđeni sokovi.Predsjednik Upravnog odbora Udruženja poslodavaca ugostiteljstva i turizma “HoReCa RS“ Goran Kurtinović rekao je za Fenu da je rast cijena u ugostiteljstvu posljedica povećanja nabavnih cijena, ali i troškova rada.“Poskupio je repromaterijal, odnosno nabavne cijene, pa smo i mi odmah korigovali svoje cijene. Međutim, veći problem od nabavnih cijena trenutno je nedostatak radne snage”, rekao je Kurtinović.On je naveo da ugostitelji zbog nedostatka radnika povećavaju plate kako bi ih zadržali, ali i nastoje da poboljšaju uslove rada kroz veći broj zaposlenih i manji broj smjena, što se, kako kaže, odražava na krajnju cijenu usluga.“Kako nedostaje radne snage u skoro svakoj branši, dešava se da ugostiteljski radnici prelaze da rade za manju platu negdje gdje ne rade vikendom i gdje je radno vrijeme od 8.00 do 16.00 sati”, rekao je Kurtinović.Prema njegovim riječima, zvanična plata u ugostiteljstvu trenutno je oko 1.400 KM, dok je realna oko 1.700 KM, ali ni taj iznos nije uvijek dovoljan da zadrži iskusne radnike.“To jeste solidna plata, ali radnik koji je iskusan i ljubazan, neće da radi za taj iznos”, rekao je Kurtinović.Govoreći o aktuelnim cijenama u banjalučkim ugostiteljskim objektima, naveo je da kafa, koja je među najtraženijim proizvodima, sada uglavnom košta oko tri KM, dok u pojedinim lokalima cijena doseže i 4,5 KM.“Uvijek se dižu cijene onih proizvoda koji se najviše prodaju, a to je kafa. Poskupjela su i gazirana i negazirana pića, koja sada u prosjeku koštaju oko četiri KM, kao i cijeđeni sokovi, jer je poskupjelo voće”, rekao je Kurtinović.On je naveo da u ugostiteljstvu već rade strani radnici, uglavnom kao pomoćni kuhari, dostavljači i na poslovima koji podrazumijevaju fizički rad, poput rada u skladištima. Za sada, kako je dodao, nema potrebu za njihovim zapošljavanjem u direktnom usluživanju gostiju.“Kada dođemo do toga, onda više ugostiteljstvo neće biti onakvo kakvo ga mi poznajemo na ovim prostorima i izgubiće se čar odlaska u kafanu”, rekao je Kurtinović.Objava Ugostiteljske usluge u RS skuplje 6,6 posto pojavila se prvi puta na Business Magazine.