La tapería restaurante Trepabocas crece y acaba de abrir un nuevo establecimiento en Poniente, fiel a una extensa propuesta gastronómica que abarca todo el día hasta la noche. En su top de ventas sitúa las berenjenas fritas con miel, la carrillada, la fritura de pescado, el pisto, la ensaladilla de gambas y el picadillo de naranja con bacalao, todo dentro de la cocina mediterránea. Acorde con su decoración cálida con un toque moderno, introduce algo de fusión, como las gyozas con pringá casera y cebolla encurtida por encima, que a la clientela le encanta. Sergio Montoro, el dueño del Grupo Möcca al que pertenece Trepabocas, explica que el recibimiento que les han dispensado desde que inauguró el 11 de julio en la calle Escritora Concha Espina, 6, ha sido de lujo. Las ganas de que llegase una nueva oferta era patente, cuenta: «Ha sido genial, incluso los vecinos han ido a los otros dos Trepabocas para conocernos antes de que abriera». Es un lugar en el que los apasionados del deporte pueden seguir las retransmisiones mediante las cinco pantallas que dispone en total para ver desde los partidos del Córdoba CF, los de Primera División, hasta la Fórmula 1 y el baloncesto. Dos de estas pantallas están en el comedor, una en la zona de la barra y dos en la terraza. Su horario, de lunes a domingos, comienza desde muy temprano, a las ocho de la mañana hasta las doce de la noche. Por lo tanto, en Trepabocas sirven el desayuno, el aperitivo y el almuerzo hasta la cena. Los desayunos son a base de tostadas con variedad de panes que van del mollete, chapata, lino, integral, de semillas, y las nuevas fórmulas, con aguacate, huevo duro, atún con queso gratinado. A corto plazo introducirá las meriendas con variedad de dulces a mediados de octubre, con el otoño bien entrado cuando las familias paseen más por este bulevar. Sergio Montoro da un paso más allá para que su restaurante no solo tenga el fin de semana como eje central, sino que esté concurrido todos los días de la semana, con una carta que permite una buena afluencia constante de personas, y también queda abierto a las celebraciones en grupos. Aquí es posible saborear comidas y cenas más formales con un ticket más alto, y tomar dos cervezas y dos o tres tapas por 15 euros. Las tapas van desde los 2,50 euros cada una en adelante, con montaditos clásicos que gustan mucho, como el de tortilla con pimientos, y de bacon con queso. Las tostas pueden ser de salmón con queso Philadelphia, o cebolla caramelizada con queso de cabra. También tiene gildas. Hay tapas caseras más elaboradas, como el salmorejo, carne con tomate, albóndigas para disfrutar en pequeñas cantidades y un precio reducido, junto con una selección de pinchos gourmet de elaboración propia: de serranito (lomo de orza marinado al que añade cebolla caramelizada y mayonesa casera con pimiento verde, acabado con pizcos de jamón). Las raciones y medias raciones son de pescados y carnes, como el rabo de toro cordobés, entrecotte que pueden hacer los propios clientes a la piedra en su mesa, carne con tomate, albóndigas, presa y solomillo. Su proximidad con el Hospital Quirón hace que sean muchos los trabajadores y usuarios que han situado Trepabocas entre sus favoritos. Al ser un barrio nuevo, los vecinos de todas las edades, desde pandillas de jóvenes hasta familias los han recibido muy bien, si bien también acuden de otras zonas porque es un lugar con fácil aparcamiento que permite estar fresco al aire libre cuando el calor sigue apretando. Los tres Trepabocas se caracterizan por poner a disposición de sus clientes una amplia terraza y el de Poniente no es menos porque «lo que nos gusta en el sur es disfrutar de una buena terraza y estar a gusto con el clima que tenemos aquí», apunta su propietario. El mes próximo quedará instalada una carpa cerrada y climatizada con vistas al otoño y el invierno. La plantilla combina a personal joven experimentado en el sector de la hotelería con otro más veterano, entre los 40 y 50 años de edad, como los cocineros, para lograr un grupo que congenia muy bien. Sergio Montoro, con una amplia trayectoria en este ámbito, es gerente del Grupo Möcca, que posee además Trepabocas Fleming (en Doctor Fleming, 4) y Trepabocas de Ronda de la Manca, 2, junto con el bar de copas Calú Pool en Ciudad Jardín y el chiringuito La Buena Vida en Torrox Costa. Se encuentra reformando lo que fue el Salón Brasil y Salones Ayode y el mes que viene espera abrirlo con el nombre de Salón Río como lugar para acoger bautizos, comuniones, bodas y fiestas.