İstanbul'da son yıllarda hız kazanan topraksız tarım uygulamaları hem üretim miktarını artırıp hem de tarımsal kaynaklarının daha verimli kullanılmasına imkan sağlıyor. Kentteki 29 işletmede marul, kıvırcık, maydanoz ve roka gibi yeşil yapraklı ürünlerde 5 milyon 897 bin adet üretim yapılıyor.