Кофе с мягким вкусом востребован на российском рынке, рассказал в беседе с РИА Новости основатель кофейной компании Macondo в Санкт-Петербурге Алехандро Хилон. "На российском рынке востребован кофе с мягким вкусом", - сообщил собеседник агентства. Эксперт отметил, что колумбийский кофе отвечает вкусовым предпочтениям россиян. "Колумбия, как страна-производитель кофе, отвечает всем запросам российского потребителя", - сообщил предприниматель. Он объяснил это тем, что практически весь колумбийский кофе проходит депульпацию – процедуру отделения кофейных зерен от кожицы и части мякоти. За счет этого в зернах снижается доля сахара, а вкус кофе становится более сбалансированным. "Колумбийский кофе даже в случае сильной обжарки сохраняет шоколадный, мягкий вкус. В России любителям кофе он очень нравится", - отметил колумбиец. Колумбия - один из мировых лидеров по производству и экспорту кофе, в первую очередь в страны Северной Америки, Европы и Японии. В 2024 году в Россию оттуда было поставлено больше 800 тонн зеленого кофе.