Краткий пересказ от РИА ИИНа прилавках южнокорейских магазинов появились арбузы с этикетками, на которых указан уровень их сладости в градусах Брикса.Сахаристость 11 градусов и выше считается высоким уровнем и кажется большинству людей сладкой.На вкус арбуза также влияют кислотность, аромат, хрустящая текстура мякоти, срок сбора урожая и особенности сорта.СЕУЛ, 26 июн - РИА Новости. На прилавках южнокорейских магазинов стали появляться арбузы с этикетками, на которых указан уровень их сладости в градусах Брикса, выяснил корреспондент РИА Новости.Этот показатель отражает содержание сахарозы на 100 граммов сока.В Южной Корее набирает популярность "Карта нищеброда"2 апреля, 13:58"Сахаристость 11 градусов обычно считается уровнем, при котором арбуз большинству людей кажется сладким", - рассказал РИА Новости сотрудник корейского супермаркета E-mart.Администрация по развитию сельских районов Республики Корея считает сахаристость одним из важных показателей качества фруктов, поэтому в магазинах страны все чаще указывают ее на этикетках.Ученый рассказал, как мозг угадывает вкус еды13 июня, 07:38Принято считать, что при девяти градусах Брикса сладости может не хватать, около десяти - обычный уровень, а вот 11 градусов и выше покажутся сладким большинству людей. Показатель выше считается высоким уровнем сахаристости. Для арбузов чаще всего встречается именно уровень в 11 градусов.При их сортировке обычно используют неразрушающее фрукт оборудование, которое с помощью света анализирует внутренний состав плода и оценивает уровень сахара.Но даже два арбуза с одинаковыми показателями в 11 градусов Брикса могут отличаться по вкусу. На вкус также влияют кислотность, аромат и хрустящая текстура мякоти. Даже при высокой сахаристости рыхлая мякоть или нарушенный водный баланс могут ухудшить впечатление.По данным Национального института садоводства и специальных культур Республики Корея, большое значение имеют также правильный срок сбора урожая и особенности конкретного сорта. От времени сбора зависят и накопление сахаров, и текстура плода.Врач рассказала, кому нельзя есть арбуз26 августа 2025, 03:10