O setor de restaurantes vive um momento curioso. O faturamento continua crescendo, mas cada vez menos impulsionado pelo aumento do número de clientes. Em 2025, o food service brasileiro movimentou 223,5 bilhões de reais, recorde histórico, mas esse avanço veio principalmente pelo aumento do ticket médio. No mesmo período, o número de visitas aos estabelecimentos caiu 5%, segundo a pesquisa CREST, do Instituto Foodservice Brasil (IFB).Leia mais em: https://exame.com/negocios/como-o-dono-do-spoleto-e-casa-do-pao-de-queijo-chegou-a-r-24-bilhoes-e-cresce-acima-do-mercado/