Espresso từ sóng âm: khi khoa học khiến một tách cà phê được pha mà gần như không cần nhiệt.Trong hơn một thế kỷ, espresso được định nghĩa bằng một công thức gần như bất biến: nước nóng áp suất cao đi xuyên qua lớp cà phê xay mịn để chiết xuất hương vị, dầu và các hợp chất thơm. Thế nhưng vào tháng 6 năm 2026, các nhà nghiên cứu tại University of New South Wales đã giới thiệu một phương pháp khiến giới yêu cà phê trên thế giới phải chú ý: pha espresso bằng sóng siêu âm.Thay vì sử dụng...Espresso từ sóng âm: khi khoa học khiến một tách cà phê được pha mà gần như không cần nhiệt.