朝日新聞記事現場から2026年10月9日 11時00分有料記事本田隼人食事を載せるワゴンが並ぶワゴンプール。天井にエアコンがある。調理員は長袖と長ズボン、マスク・帽子も着けるので、体感温度が高い=2026年7月3日午前9時54分、さいたま市浦和区、本田隼人撮影 小中学校などの給食調理室の「エアコン設置率」に、格差がついている。調理員が熱中症で搬送される事態も起きるなか、それぞれの自治体にはどんな事情があるのか。 猛暑日が続いた今年7月、さいたま市の小学校の調理室では、10人ほどの調理員が汗だくになり、児童約1280人分の給食を作っていた。 調理済みの食事を置く「ワゴンプール」や休憩室にはエアコンがあるが、調理室にはない。スポットクーラー3台と冷風機1台を置き、ワゴンプールから届く冷気でしのぐ。熱を出す調理器具を使い始めると、室温は35度ほどに。揚げ物のフライヤーや炊飯釜の前は40度を超える。奥にある左右二つの部屋が調理室。左側の引き戸を入った場所にスポットクーラーが置かれている=2026年7月3日午前9時55分、さいたま市浦和区、本田隼人撮影 異物混入防止のため窓を閉め切り、湿度も高くなる。作業の合間に水分補給するなどし、今夏、調理中に体調が悪くなった人はいないという。 さいたま市の調理室のエアコン設置率は6.7%。栄養技師の会田雅子さんによると、「子どもたちの『おいしい』という言葉をやりがいに感じ、長く勤める人が多い職場」という。ただ、勤務した別の学校では、夏場の暑さを理由に退職した調理員もいた。会田さんは「それが理由ならもったいない」と残念がる。 暑さ対策でフライヤー使用を控えることもあるが、エアコン設置が進めば献立の制約も少なくなる。実は、冬の寒さも難敵だ。室温は5度ほどになり、「冷蔵庫の方が暖かいくらい」という。かじかんだ手で冷凍野菜を切ったり、冷水で食材を洗ったりする。服を着込み、カイロをつけて耐えるしかないという。「給食に携わる人の多くが、いつかエアコンが入るかも、と心待ちにしている」設置スピードの違い、現場が語る事情は 同市は、子どもがよく使う場…【この記事の続きが読める】有料記事が読み放題のスタンダードコースが初回1カ月無料！詳しくはこちら宅配紙面の購読者なら、ダブルコース半年割がお得です。詳しくはこちらこの記事を書いた人本田隼人さいたま総局｜さいたま市政専門・関心分野国際政治、安全保障関連トピック・ジャンル関連ニュースこんな特集も教育情報（PR）注目ニュースが１分でわかるニュースの要点へ10月9日 (金)プルデンシャル生命 社長謝罪ユニクロ、アパレル世界2位へ阪神の佐藤輝明が三冠王10月8日 (木)ノーベル化学賞に硤合憲三氏ビール大手4社に強制調査TOPIX銘柄大幅入れ替え10月7日 (水)簗氏発言 国交省の調査結果ノーベル物理学賞 受賞者発表ランサム集団キリンの男拘束10月6日 (火)消費減税 成立へ意欲ノーベル賞ウィーク始まる予算カット発言 撤回し謝罪トップニューストップページへ簗氏が名指しの2市町、止まった工事 「投票しないと予算減は恫喝」5:00誰にいくら？ 「支援金」の線引きが交渉材料 強気の政府・与党10:50わいせつ容疑で児相職員逮捕 電車で数十回被害か、高校生申告できず9:30死刑執行を「ライブ配信」、米政府が異例の公開へ 銃殺予定の元兵士10:37ブックオフのシステムに不正アクセス 643万件の情報漏洩の可能性9:58せめぎ合うトランプ政権とメディア 連帯して取材制限に抵抗の背景は6:00