Organizado por IFEMA MADRID junto a Felac (Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines), Guext es una clara muestra de la adaptación del calendario ferial de la institución madrileña para atender al presente y a la proyección de diversos sectores y subsectores de la economía. Una estrecha conexión de la oferta industrial con la distribución y la demanda profesional. En esta segunda edición (15 al 17 de octubre de 2026, pabellón 12) el Salón de proveedores y servicios para el sector Hospitality contará con 85 empresas participantes, y reunirá a empresas, proveedores y profesionales para presentar tendencias, generar negocio y establecer alianzas clave en un momento decisivo para planificar inversiones. «Una plataforma única (destacan desde la organización) para descubrir innovación, soluciones tecnológicas y oportunidades de networking de alto valor». Plataforma que cuenta, gracias a su Programa de Compradores, con más de 25 invitados procedentes de países como, entre otros, Chile, México, Jordania, Marruecos, Panamá, República Dominicana o Rumanía. Articulará su oferta en siete sectores principales (equipamiento y maquinaria; menaje; diseño y decoración;, tecnología y digitalización; café, té, panadería, pastelería y heladería; logística y envasado, y gimnasio y spa), que permitirá ofrecer una visión integral de las soluciones que están transformando los establecimientos, desde el 'back of house' hasta la experiencia del usuario, reforzando su utilidad como herramienta de negocio para profesionales con capacidad de decisión. Todo un interactivo punto de encuentro de proveedores y servicios, en conexión directa con la red de distribución y cliente final, dando visibilidad a toda la cadena de valor, en un escenario favorable de evolución del consumo privado y de la demanda turística y de servicios sociosanitarios (principales sectores del mercado de hostelería y colectividades). Así lo demuestran las cifras: el negocio aumentó entre un 5% y un 7%, según el Informe Especial 'El Mercado de Hostelería y Colectividades' del Observatorio Sectorial DBK de Informa. Además, el sector hostelero en España contó el pasado ejercicio con 1,83 millones de trabajadores (Instituto Nacional de Estadística). Más datos a tener en cuenta, de acuerdo a los últimos datos de Felac: en 2024, las empresas integradas en la federación alcanzaron una facturación de 2.500 millones de euros (ventas nacionales y exportaciones), con 1.125 millones de ventas internacionales (una cuota exportadora global del 45%. Además, el equipamiento para cocinas (cocción, preparación de alimentos, ventilación y lavado de vajilla) concentra el 44% de las empresas (equipamiento de refrigeración, el 14%; equipamiento para cafeterías, el 11%...). El equipamiento para cocinas fue el sector con mayor índice de facturación (34,6% del volumen de negocio de las empresas de Felac), seguido del equipamiento de refrigeración, con el 13,1%, y del de lavandería y limpieza (12,3%). En exportación, el equipamiento para cocinas también lideró el conjunto sectorial (29%) seguido del equipamiento para lavandería y limpieza, y del menaje y artículos de mesa. Su programa de actividades (Guext Forum) volverá a destacar por suponer un completo, diverso, recorrido de esta parte de la actividad económica. Una interesante aportación en la que convivirán propuestas como, entre otras, 'Nuevos modelos de negocio', 'Más allá de la estética: espacios que operan, conectan y venden', 'Foodvenience: comer rápido sin renunciar a comer bien'… que se suman a una 'masterclass' de Carmen Clemente, a la Final del Primer Concurso Nacional al mejor Menú Escolar, etc. En el caso del concurso, reconoce el talento de los chefs y equipos de cocina de la restauración colectiva escolar en España (con la alimentación escolar como referente de salud, sostenibilidad y futuro gastronómico). Dirigido a chefs de empresas de restauración colectiva y asociaciones que prestan servicio de comedor a centros educativos, los menús finalistas serán cocinados por sus chefs ante un jurado multidisciplinar. Otra seña de identidad es la apuesta por la innovación, como se demostrará con los productos mostrados en Guext Innovación y en su Galería de la innovación (en línea con lo que se hace en otras ferias de IFEMA MADRID como Genera), para visibilizar el esfuerzo inversor en I+D+i de los expositores y su contribución al desarrollo de nuevos estándares para la hostelería y las colectividades. Como ejemplos, se pueden comentar, entre muchos otros (y en categorías como equipamiento y maquinaria y tecnología y digitalización): VEGA (máquina de hielo de uso doméstico y residencial para facilitar su uso por personas con necesidades especiales); Repagas (innovador sistema de cocinas con cubas de agua independientes); Well In (solución inteligente de 'self check-in' para automatizar completamente los procesos de recepción), etc. KitchenXperience by Dimasa, un espacio práctico en el que los visitantes podrán ver en funcionamiento maquinaria, equipamiento y soluciones tecnológicas para restauración y colectividades, y CoffeeXperience, área especializada donde descubrir las últimas tendencias en consumo y elaboración de café, serán otros de los ejemplos de innovación aplicada. Todo suma, todo encaja, en una propuesta expositiva, de divulgación y de networking (ampliada 24/7 por la plataforma LIVEConnect) que atiende a vectores de desarrollo como optimización de costes, eficiencia energética, seguridad alimentaria, productividad, sostenibilidad, digitalización de procesos y mejora de la experiencia del cliente. Datos útiles: -Fechas Del jueves 15 al sábado 17 de octubre - Lugar Pabellón 12 IFEMA MADRID (Feria profesional) - Web www.ifema.es/guext