أظهرت دراسة سريرية حديثة أن اتباع نظام غذائي نباتي صرف قليل الدهون لمدة 16 أسبوعًا قد يساعد المصابين بالسكري من النوع الثاني على إنقاص الوزن، وتحسين حساسية الجسم للأنسولين، وتعزيز وظيفة البنكرياس، دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية أو تحديد كميات الطعام.