La rosa o el jazmín pasarán del mundo de la perfumería a la cocina cordobesa el próximo 14 de octubre . Es la propuesta con la que Grupo Rosales se suma a la programación de FLORA 2026, una experiencia diseñada por Paco Rosales que plantea un recorrido por Córdoba primero a través del olfato y después mediante el gusto. Bajo el nombre 'Córdoba: del aroma al sabor' , la cita comenzará a las 19:30 horas en Esencia de los Patios , en la calle San Basilio con una cata olfativa. Después, los participantes se trasladarán a la vecina Taberna La Viuda, donde se servirá un menú degustación creado específicamente para la ocasión. La propuesta parte de seis aromas vinculados al universo de la perfumería para llevarlos a diferentes elaboraciones. El recorrido gastronómico comenzará con una tosta de salmón, anchoa y boquerón en vinagre con mermelada de pétalos de rosa , donde el producto marino se encuentra con el matiz floral. El bacalao confitado con salmorejo de mandarina y vinagreta de azahar será la siguiente parada, mientras que la vainilla aparecerá en una flor de calabacín rellena . El jazmín llegará en forma de pollo Thai con arroz jazmín , en una elaboración de perfil aromático y especiado. El menú terminará con un bizcocho de limón en atmósfera cítrica, acompañado de mojito de Pedro Ximénez, menta fresca y margaritas. La propuesta incluye además un maridaje con vino tinto con notas aromáticas de cereza, cerveza La Viuda, Agua de Valencia y un cítrico de limón. Para Paco Rosales, la iniciativa permite unir sus dos vertientes profesionales, la perfumería y la cocina, y explorar cómo un mismo aroma puede percibirse de manera diferente según el sentido con el que se experimente. La experiencia tendrá un precio de 40 euros por persona y las reservas pueden realizarse a través del correo info@gruporosalescordoba.com.