في ركن من المذبح القديم، تمتد الأيادي في الماء المغلي ساعات طويلة بينما تعلو فوقها أغاني عدوية، من هؤلاء الرجال الذين يجعلون الكوارع بيضاء من غير سوء، ويدفعون ثمن السمط على أجسادهم لا على الذبائح فقط؟