Pasta mit verbrannter Aubergine, Ricotta und Mojo de ajo: Heute trifft Italien auf Mexiko (Nein, noch ist nicht Fußball-WM)

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Pasta, Basilikum und Ricotta werden mit mexikanischer Mojo-Soße kombiniert. Dazu gibt es kräftig geröstete, fast verbrannte Auberginen. Willkommen in der Fusion-Küche!