La Feria de Córdoba 2026 ya tiene uno de sus dulces más llamativos. Ana Ruz Pastelería ha sorprendido estos días con la creación de un original pastel con forma de sombrero cordobés , un homenaje gastronómico a uno de los iconos más reconocibles de la ciudad. Bautizado precisamente como 'Sombrero Cordobés', este nuevo postre combina estética, tradición e inspiración contemporánea en una propuesta que no ha tardado en llamar la atención en redes sociales. Tal y como muestran desde el obrador en una reciente publicación de Instagram, se trata de un postre de chocolate con interior cremoso de avellanas tostadas sobre una base crujiente y aireada de sésamo negro. El dulce puede encontrarse ya en su establecimiento de la calle Alfonso XIII , en pleno centro de Córdoba, coincidiendo con los días grandes de la Feria de Nuestra Señora de la Salud. Detrás de este proyecto se encuentra Ana Ruz, chef pastelera diplomada en Le Cordon Bleu , que decidió regresar a Córdoba para poner en marcha un obrador donde fusionar la elegancia de la repostería francesa con los sabores, aromas y referencias visuales de su tierra natal. Su establecimiento abrió en el centro de la ciudad apostando por una línea de pastelería artesanal, minimalista y de autor, elaborada completamente a mano y con ingredientes naturales. Entre sus creaciones habituales destacan tartas, entremets, bizcochos y dulces de inspiración francesa reinterpretados desde una mirada muy personal y contemporánea. En apenas unos meses, Ana Ruz Pastelería se ha convertido en una de las aperturas dulces más comentadas de la capital cordobesa, especialmente por su cuidada estética y su apuesta por una pastelería diferente a la habitual en la ciudad. Además, el obrador también reivindica el uso de productos locales y la inspiración constante en Córdoba como eje creativo de muchas de sus elaboraciones. Ahora, coincidiendo con la feria, ese vínculo con la ciudad se hace todavía más evidente con este pastel que transforma el clásico sombrero cordobés en un pequeño bocado de alta pastelería pensado para los más golosos.