药水杨梅之后 我原来每年吃不少杨梅，旁边就是一个杨梅主产区。药水杨梅事件后，今年就不准备吃了，可能以后多年也不会吃了。这是此类事件残酷的地方，会通杀整个行业，而信用重建非常难。要等到行业自律向消费证明自己，或等到技术手段可以追溯每一单产品的质量。 这种残酷，有其好处。痛到极点，从业者才有敬畏。相关的制度才能诞生。 做让人入口的生意，其实都要有对生命的敬畏心，道德水准要更高，为了自己几个钱，把人身体吃坏了，这是标准的丧天良。传统的熟人社会，有强大的监督功能，让此类生意不敢造次。现在的生人社会，电商又让这类生意可以做到天边，有些人的自律就丧失了。 在现在的生人社会，很多食品安全的判断是要颠倒的。 原始的不如工业化的。个人养的、做的，你只能赌这人的道德与水准（可能是个道德的人，但科学文化水平低，好心办坏事）。工业化的，可是严格按照科学与安全标准的——家大业大，违法的成本也极高。 所谓的锅气可能不如预制菜。路边摊，苍蝇馆，有锅气，但卫不卫生，你就听天由命吧。工业化的预制菜，它至少是安全的。 国家的管理，往往只能管到一定规模的企业，有些小个体、流动摊、不明不白的外卖，只有出事了，才可能事后处理一下的。很多时候，还是要靠自己。 文章原文