Nişastanın zarafetiyle tül gibi incecik açılan katların, hakiki tereyağının kehribar rengiyle fırında buluşup çıtır çıtır bir efsaneye dönüştüğü o an... Ev baklavası, bayram mutfağında "glüten yönetimi, sabırlı oklava işçiliği ve şerbet dengesi"nin kurduğu en asil başyapıttır.