അടുക്കളകളിൽ പൊതുവായി കാണപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് കാരറ്റ്. സാമ്പാർ മുതൽ സാലഡ് വരെ പല വിഭവങ്ങളിലും കാരറ്റ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഹൽവയിലും ഡയറ്റ് സ്മൂത്തികളിലും കാരറ്റ് പ്രധാന ഘടകമാണ്. എന്നാൽ കാരറ്റിന് എത്ര തരങ്ങളുണ്ടെന്ന് അറിയാമോ? ഒന്നോ രണ്ടോ അല്ല, ഏഴ് തരത്തിലുള്ള കാരറ്റുകളാണ് സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നത്. ഓരോന്നിനും ഓരോ രുചിയും പ്രത്യേകതയും ഉണ്ട്. ചില കാരറ്റുകൾക്ക് നല്ല മധുരമുണ്ടെങ്കിൽ, ചിലത് നെയ്യോ മറ്റും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്താൽ മാത്രമേ കൂടുതൽ രുചിയോടെ തോന്നൂ. ഏതൊക്കെയാണ് ആ കാരറ്റുകൾ എന്ന് നോക്കാം.1. നാന്റ് കാരറ്റ്മധുരവും ക്രിസ്പിയുമായ നല്ല രുചിയുള്ള കാരറ്റാണ് ഇത്. സലാഡുകളിൽ സ്ഥിരമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു വകഭേദമാണിത്. ഈ കാരറ്റിന്റെ രണ്ടറ്റങ്ങളും സാധാരണയായി ഉരുണ്ട രൂപത്തിലായിരിക്കും.2. ഇമ്പറേറ്റർ കാരറ്റ്നീളം കൂടിയ കാരറ്റാണ് ഇത്. മുകളിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് പോകുന്നതിനനുസരിച്ച് ഇതിന്റെ ആകൃതി മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കും. ഫ്രൈ ചെയ്യാനും റോസ്റ്റ് ചെയ്യാനും ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാനും ഇത് മികച്ചതാണ്. പല വിഭവങ്ങളിലും ഈ കാരറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.3. ചാന്റനേ കാരറ്റ്ചെറുതും വണ്ണമുള്ളതുമായ ഒരു തരം കാരറ്റാണ് ചാന്റനേ കാരറ്റ്. പൊതുവെ സൂപ്പുകളിലും സ്റ്റ്യൂകളിലും കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഇതാണ്. വളരുന്നതിനനുസരിച്ച് ഇതിന്റെ മധുരത്തിലും വ്യത്യാസം വരാം. മറ്റ് കാരറ്റുകളെ അപേക്ഷിച്ച് വലുപ്പം കുറവായതിനാൽ പാകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്.4. ഡാൻവേഴ്സ് കാരറ്റ്കാരറ്റിന്റെ പ്രധാന വകഭേദങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഡാൻവേഴ്സ് കാരറ്റ്. പാകം ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. റോസ്റ്റ് ചെയ്തും ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തും പുഴുങ്ങിയും ജ്യൂസ് ആക്കിയും ഇത് കഴിക്കാം.5. പർപ്പിൾ കാരറ്റ്ആന്തോസയാനിൻ എന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാരറ്റാണ് പർപ്പിൾ കാരറ്റ്. ഇതിന് അല്പം വ്യത്യസ്തമായ മണ്ണിന്റെ രുചിയുണ്ടാകും. സലാഡുകളിലും ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.6. വൈറ്റ് കാരറ്റ്പൊതുവെ മധുരം കുറവുള്ള കാരറ്റാണ് ഇത്. മിക്സ്ഡ് വെജിറ്റബിൾ സലാഡുകളിൽ കൂടുതൽ ഭംഗിയാർന്ന രൂപം നൽകാൻ വൈറ്റ് കാരറ്റ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.7. ബേബി കാരറ്റ്കാഴ്ചയിൽ ചെറുതും ആകർഷകവുമാണ് ബേബി കാരറ്റ്. പാകം ചെയ്യാനും വളരെ എളുപ്പമാണ്. നേരിയ മധുരമുള്ള ഇവ സ്നാക്കായും സലാഡുകളിലും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.The post കാരറ്റ് ഒന്നല്ല, ഏഴ് തരമുണ്ട്; വ്യത്യസ്ത രുചിയും പ്രത്യേകതകളുമുള്ള ഈ കാരറ്റുകളെക്കുറിച്ചറിയാം appeared first on Kairali News | Kairali News Live.