Белая рыба содержит микронутриенты, которые нужны для нормальной работы нервной системы, а наиболее полезными видами для человека считаются палтус, минтай, хек и пикша, рассказала РИА Новости врач-нутрициолог Юлия Ватагина. "Белая рыба является продуктом, содержащим ряд микронутриентов, необходимых для нормальной работы нервной системы, иммунитета и механизмов клеточной защиты. Наиболее полезными для человека считаются палтус, минтай, хек и пикша", - сказала она. Ватагина отметила, что регулярное употребление этих видов рыб также помогает поддержать когнитивные функции и снизить риск развития хронических заболеваний. Кроме того, врач привела в пример треску, в 100 граммах которой содержится около 20 граммов белка, 1,5 микрограмма витамина B12, 23 микрограмма селена и 196 микрограммов йода. "Это приблизительно 60% суточной нормы витамина B12, 42% селена и 131% йода. Кроме того, такая порция насчитывает около 70 миллиграммов омега-3 жирных кислот, что составляет примерно 28% от рекомендованного количества", - добавила она. По словам Ватагиной, особое значение имеет витамин B12, который необходим для нормального функционирования нервной системы, образования миелиновой (изоляционной) оболочки нервных волокон и синтеза ДНК. "Недостаток этого витамина может сопровождаться нарушениями памяти, концентрации внимания и другими неврологическими проявлениями. Поэтому включение белой рыбы в рацион помогает обеспечивать организм одним из важных нутриентов для поддержания когнитивных функций", - предупредила врач. Также она отметила селен, который входит в состав селенопротеинов, участвующих в защите клеток от повреждения. Окислительный стресс рассматривается как один из механизмов, вовлеченных в процессы старения, нейродегенерации и развития ряда хронических заболеваний. Наличие нутриента в продукте способно укрепить организм и снизить риск рака и деменции.