रात के बचे चावल को पानी में भिगोकर बनने वाला बोरे-बासी छत्तीसगढ़ में कभी मेहनतकश और ग्रामीण परिवारों का भोजन माना गया। आज इसे परंपरा और सांस्कृतिक पहचान के रूप में देखा जाता है। हालांकि इसके सेहत संबंधी फायदे तैयारी के तरीके पर निर्भर करते हैं।