Antakya mutfağının unutulmaya yüz tutan lezzetlerinden mortadella, çam fıstığı, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan özel bir et yemeği olarak öne çıkıyor. Uzun süre pişirilerek hazırlanan bu tarif, yoğun aromasıyla yöresel sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.