Más que generoso ha sido el broche final de la I Semana del Tomate organizada por el Ayuntamiento de Los Palacios y Villafranca, las cooperativas de agricultores, la asociación de empresarios y los 17 restaurantes que han participado en el singular concurso que ha puesto sobre sus manteles hasta medio centenar de platos elaborados con tomate de este pueblo que produce anualmente 15 millones de kilos. Generoso y sorprendente, porque ni siquiera el alcalde, Juan Manuel Valle (IP-IU), conocía las intenciones del establecimiento ganador, Taberna La Liebre, y ni siquiera a su responsable, Adrián Caballero, se le había pasado por la cabeza “la iniciativa solidaria que se nos ocurrió ayer mismo”: donar los 300 kilos de tomates que han recibido como galardón a distintos colectivos sociales.Los 300 kilos de tomate que ha ganado Taberna La Liebre y que ahora donará a distintos colectivos sociales.- Los 300 kilos de bombones coloraos se repartirán entre las Cáritas de Los Palacios y Villafranca, el Banco de Alimentos de Sevilla, el Comedor Social de Triana y el convento sevillano de Santa Ángela de la Cruz. “No se nos ocurre mejor destino para este premio que ni siquiera esperábamos”, ha dicho, emocionado, Adrián Caballero, el último eslabón de una familia de hosteleros –también manchoneros- que conoce perfectamente el carácter social de este cultivo que, en los últimos lustros, se ha convertido en el indiscutible emblema de este municipio sevillano, el séptimo por población de la provincia de Sevilla y que aglutina la mitad de sus invernaderos.Más de 400 votantesLas elecciones de este próximo domingo, que ha obligado en este municipio del Bajo Guadalquivir a adelantar su Romería en honor a San Isidro Labrador al sábado por primera vez en su historia, cuentan ya con una antesala de prácticas de voto gracias a esta pasada I Semana del Tomate, pues más de 400 personas han participado con sus votaciones en una iniciativa que ha unido agricultura, gastronomía y participación ciudadana de un modo francamente original. Han sido miles los clientes locales y de fuera que han degustado las 50 recetas elaboradas expresamente para la fiesta del tomate en Los Palacios y Villafranca, pero el premio a la mejor de ellas se ha decidido mediante votación a través de un sistema QR.Adrián Caballero, de Taberna La Liebre, hoy en la recepción del premio, junto al alcalde de Los Palacios y Villafranca, Juan Manuel Valle. - El plato ganador ha sido finalmente el espectacular Canelón de carrillada con queso Idiazábal y fritada de tomate, una propuesta que ya va a formar parte de la carta habitual de La Liebre. En esta ocasión, aunque la matriarca del establecimiento, Patricia Ponce, sigue al frente de sus fogones, la receta ha sido de su propio hijo, Adrián Caballero. “Probé varias fórmulas y la verdad es que nos hemos llevado más de un mes de experimentos”, confiesa Caballero, que tiene casi la misma edad que la Taberna en la que nació, casi cuatro décadas. “Hice al principio un canelón de bacalao, e incluso otro de presa, y al final dimos con este canelón de carrillada y queso, y le añadimos la fritada de tomate como base, que es lo que hace totalmente diferente a esta tapa”.Cestas de hortalizas para los vecinosPor otro lado, los vecinos premiados con las cestas de hortalizas han sido Natalia Romero, Emilio Carrillo y María del Mar Gutiérrez. El alcalde y presidente de la Asociación de Productores del Tomate de Los Palacios y Villafranca ha insistido en que esta primera edición “ha venido para quedarse y con ella hemos abierto la puerta a futuras colaboraciones para seguir promocionando nuestro bombón colorao y generando riqueza, empleo y también orgullo local”.