毎日新聞 2026/5/16 14:45（最終更新 5/16 14:45） 有料記事 1348文字ポストみんなのポストを見るシェアブックマーク保存メールリンク印刷山梨中央水産から全国各地に出荷される富士の介＝甲府市で2026年5月14日午前11時59分、杉本修作撮影 山梨県で生まれた養殖魚「富士の介（すけ）」が水産関係者や小売業者らから熱視線を送られている。ニジマスとキングサーモンを掛け合わせた新品種で、県内外で流通している。中東情勢の悪化や円安の影響で、輸入サーモンの価格上昇や品薄が続く中、富士の介はサーモン業界の救世主となるか。 多くの買い物客が訪れる甲府市の鮮魚店「新潟海宝丸 国母店」。ここでは、ノルウェー、豪州産のサーモンとともに、富士の介の刺し身が販売されている。鮮やかなサーモンピンクの身と上品なうまみが特徴で、買い物客にも人気だ。ノルウェー産に比べて脂身は少ないが、同店店長の吉井邦充さん（50）は「強い脂身が好みではない人にはちょうどいい。カルパッチョなどの料理に合います」と勧める。 イランに対する米イスラエルの攻撃によって、中東経由で空輸されていたノルウェー産の価格や仕入れへの影響が懸念されている。吉井さんは「仕入れ価格自体は、攻撃前とさほど変わらない」とする一方、「手に入りにくくなっているのは間違いない」と不安を口にした。 富士の介の販売価格…この記事は有料記事です。残り893文字（全文1348文字）あわせて読みたいAdvertisement1時間24時間SNSスポニチのアクセスランキング1時間24時間1カ月アクセスランキングトップ' + '' + '' + csvData[i][2] + '' + '' + '' + listDate + '' + '' + '' + '' + '' + '' } rankingUl.innerHTML = htmlList;}const elements = document.getElementsByClassName('siderankinglist02-tab-item');let dataValue = '1_hour';Array.from(elements).forEach(element => { element.addEventListener('click', handleTabItemClick);});fetchDataAndShowRanking();//]]>