La trayectoria televisiva de Karlos Arguiñano se mantiene como una de las más extensas y reconocidas de la televisión en España. A sus 77 años, el cocinero continúa al frente de uno de los formatos gastronómicos más consolidados de la programación matinal, donde desde hace años comparte protagonismo con su hermana Eva y, especialmente, con su hijo Joseba Arguiñano. La evolución del espacio apunta ahora a una nueva etapa marcada por un mayor peso del relevo generacional.Según ha avanzado el portal especializado Bluper, Joseba Arguiñano asumirá en solitario las emisiones de los viernes de Cocina Abierta, el programa que Antena 3 emite diariamente. La incorporación del hijo del cocinero como conductor único de una de las entregas semanales supone un cambio significativo en la estructura del formato y refuerza la idea de una transición progresiva dentro del espacio. Por el momento, no se ha concretado la fecha en la que comenzarán estas emisiones encabezadas únicamente por Joseba.El cocinero vasco, de 41 años, se incorporó de forma habitual al programa en 2019, aunque ya contaba con experiencia previa en televisión gracias a su participación en otros formatos culinarios, entre ellos Historias a Bocados y Sukalerrian, ambos vinculados a ETB. Desde entonces, su presencia en Cocina Abierta se ha convertido en una constante junto a la de su padre, en un espacio que mantiene cifras destacadas de audiencia. En la actual temporada, el programa registra una media del 16% de cuota de pantalla y alrededor de 771.000 espectadores diarios.La carrera televisiva de Karlos Arguiñano comenzó a finales de los años ochenta en la televisión vasca. Su debut se produjo en ETB1 con Hamalau Euskal Sukaldari, emitido en euskera entre abril y julio de 1989. Poco después pasó a ETB2 con El menú del día, donde consolidó un estilo caracterizado por la divulgación culinaria accesible, el humor y las intervenciones personales que terminaron convirtiéndose en una de sus señas de identidad más reconocibles.Su trayectoria en la TV nacionalEn 1991 dio el salto a RTVE, primero en la desconexión regional de Telenorte y posteriormente en La 1, donde alcanzó gran popularidad a nivel nacional. Durante aquella etapa presentó distintos formatos gastronómicos y recibió reconocimientos como el TP de Oro al Personaje del Año en 1992 y el Premio Ondas en 1993. Más adelante alternó trabajos en distintas cadenas españolas con una etapa de éxito en Argentina, donde desarrolló varios programas culinarios entre 1996 y 2000.Desde 2010, Arguiñano mantiene una etapa estable en Antena 3 dentro del grupo Atresmedia. El programa comenzó bajo el nombre de Karlos Arguiñano en tu cocina y, desde 2019, se emite como Cocina abierta de Karlos Arguiñano. El formato ha mantenido su apuesta por recetas sencillas, un tono cercano y la participación habitual tanto de Eva como de Joseba Arguiñano, cuya presencia gana ahora un mayor protagonismo dentro del espacio.