Двести граммов скумбрии помогают быстрее снизить воздействие на организм канцерогенов, которые содержатся в корочке шашлыка, рассказала РИА Новости нутрициолог Елена Желянина. "Всеми любимая корочка содержит канцерогены, с которыми печени справиться крайне сложно. Таурин из скумбрии помогает быстрее их убирать, снижая нагрузку. Двести граммов рыбы - почти идеальная пропорция, при употреблении которой организм быстрее восстанавливается", - сказала Желянина. Она добавила, что любимое мясо для шашлыков сильно увеличивает нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Свиной и бараний жир заставляют желчь сгущаться, вызывая тяжесть - покалывания в правом боку. "Жир у скумбрии тает мягко, заставляя желчный пузырь аккуратно и без спазмов вытолкнуть загустевшую желчь, благодаря чему нагрузка на организм после веселых выходных снижается", - сказала специалист. Нутрициолог также рекомендовала добавлять в рацион между мясными застольями рыбу, зелень, овощи, а также пить достаточное количество воды.