В меню участников экспедиции можно найти даже "фастфуд" Питаться в Антарктике можно не только однообразными консервами или полуфабрикатами. На самом деле рацион украинских полярников на станции "Академик Вернадский" - богат вкусными и полезными блюдами.Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на публикацию пресс-службы Национального антарктического научного центра (НАНЦ) в Facebook.Главное:Миф о консервах: полярники питаются разнообразно, консервы используют преимущественно в качестве резерва или для полевых выездов.Регулярные продукты: в ежедневном рационе украинской команды есть мясо, овощи, фрукты, кисломолочные продукты и свежеиспеченный хлеб.Планирование: запас провизии на станцию завозят всего несколько раз в год, поэтому меню рассчитано на месяцы вперед.Домашние ритуалы: несмотря на экстремальные условия, полярники устраивают привычные завтраки и готовят любимые блюда, в частности бургеры, вареники или налистники.Контроль здоровья: команда ежемесячно проходит медицинские осмотры, особое внимание обращают на возможный дефицит отдельных витаминов.Что есть на столе украинских полярников каждый деньСогласно информации НАНЦ, мнение о том, будто в Антарктике питаются только консервами - это миф.Ведь на самом деле в рационе украинских полярников каждый день есть:мясо;первые блюда;кисломолочные продуктысвежеиспеченный хлеб;каши и гарниры;овощи и фрукты (замороженные, ферментированные и т.п.)."Консервы тоже есть, но преимущественно как резерв или для полевых выездов", - уточнили в Национальном антарктическом научном центре. Ежедневный рацион украинских полярников (инфографика: facebook.com/AntarcticCenter)Когда завозят продукты и как их хранятУкраинцам рассказали, что на антарктическую станцию "Академик Вернадский", расположенную на острове Галиндез архипелага Аргентинские острова (Западная Антарктика), продукты завозят всего несколько раз в год:основную партию - при пересменке экспедиций;потом - довозят все необходимое во время летнего сезона.Именно поэтому питание полярники планируют не на неделю, а на месяцы вперед.Читайте также: Пингвины, изоляция и полярная ночь: как живут украинцы на станции "Академик Вернадский"Для хранения запасов в течение длительного периода их:замораживают;консервируют;ферментируют."Провизию формируют с резервом, чтобы даже в случае задержки поставок у полярников было все необходимое для полноценного рациона", - уточнили в НАНЦ. Продукты на станцию "Академик Вернадский" завозят всего несколько раз в год (инфографика: facebook.com/AntarcticCenter)Каким может быть хлеб и когда едят бутербродыХлеб, которым питаются украинские полярники, - "местный" и свежий, ведь его пекут прямо там.Уточняется, что в целом на станции пекут:и белый хлеб;и черный хлеб;и хлеб с семенами тыквы и подсолнечника.Сообщается также, что на завтрак полярники собирают свои любимые бутерброды."Даже на краю света остаются маленькие домашние ритуалы", - отметили в НАНЦ. Свежий хлеб полярники пекут прямо на станции (инфографика: facebook.com/AntarcticCenter)Что делает команда, когда у повара выходнойВ НАНЦ рассказали, что когда у повара на станции выходной день, готовят другие члены команды - по очереди.Они отвечают за приготовление:основных блюд;гарниров.При этом заготовки для первых блюд повар делает заранее. Чтобы облегчить процесс дальнейшего приготовления другими участниками экспедиции."Кстати, на днях был объявлен конкурс в следующую, 32-ю экспедицию. Среди вакансий - традиционно позиция повара. Так что если у вас есть квалификация и желание, можете попробовать свои силы", - напомнили в НАНЦ.Читайте также: Украинскую антарктическую экспедицию впервые в истории возглавила женщина: что о ней известноЧто интересного может быть в меню полярниковЗаглянув в меню кухни антарктической станции "Академик Вернадский", можно найти также:вареники;блинчики (налистники);бургеры и картофель фри."Да, бургеры в антарктике - это реальность", - констатировали в НАНЦ. В меню полярников могут быть не только "традиционные" домашние блюда (инфографика: facebook.com/AntarcticCenter)Кто и как контролирует здоровье участников экспедицииВ НАНЦ сообщили, что здоровье полярников контролируют ежемесячно. Речь идет, в частности, про:медицинские осмотры;контроль веса.Уточняется, что в рамках рекомендаций насчет питания участников антарктической экспедиции особое внимание уделяют контролю возможных дефицитов:витамина D;витамина C;омега-3.Кроме того, врач (в соответствии с графиком) осуществляет сбор образцов крови членов команды."На станции их хранят в надлежащих условиях, а после доставки в Украину проводят лабораторный анализ", - рассказали в НАНЦ.Отмечается, что это "часть научной программы, в которой изучают влияние длительного пребывания в Антарктике на организм человека". Здоровье украинских полярников контролируют каждый месяц (инфографика: facebook.com/AntarcticCenter)В заключение в НАНЦ отметили, что главный вывод жизни в Антарктике заключается в том, что полноценное питание - это не о доступе к супермаркету рядом, а про:грамотное планирование;качественные продукты;внимание к здоровью. Полноценное питание - это не о доступе к супермаркету рядом (инфографика: facebook.com/AntarcticCenter)"Даже на краю света рацион может оставаться сбалансированным", - подытожили в Национальном антарктическом научном центре.Напомним, ранее мы рассказывали, где в Антарктике и зачем создали уникальную заповедную зону (по инициативе украинцев).Кроме того, мы объясняли, как проходит день украинского полярника.Читайте также, как собирают команду "Академика Вернадского" и что украинские полярники исследуют в Антарктике.