La Universidad Pontificia Comillas acogió la clausura de la segunda edición de los programas 'Gestión inteligente en cocina: costes de producción y rentabilidad' e 'Innovación y gestión empresarial en el sector de la restauración', impartidos por Madrid Culinary Campus (MACC), centro impulsado por la universidad y Vocento, en el marco de la Cátedra de Gastronomía e Innovación y Sostenibilidad Culinarias de Madrid. El acto puso de relieve la apuesta conjunta del ayuntamiento, a través del Área de Gobierno de Economía, Innovación y Hacienda y la universidad por una gastronomía más competitiva, sostenible e innovadora. El acto contó con la presencia de, Inmaculada Sanz Otero, vicealcaldesa de Madrid y Delegada del Área de Gobierno de Vicealcaldía, Portavoz, Seguridad y Emergencias del... Ver Más