Cada verano Madrid repite el mismo gesto: sus cocineros más mediáticos hacen la maleta y se plantan en la costa —el último ejemplo, Dabiz Muñoz, que ha llevado su StreetXO hasta Ibiza—. Tiene sentido: el verano manda, y el negocio se muda donde está el dinero y el sol. Pero hoy vamos a hablar justo de lo contrario. De un restaurante que hizo el viaje inverso: de la playa a la ciudad . Carmen Granados y Lorena Cabezón se formaron juntas en la Taberna del Alabardero, cada una en su terreno —sala y cocina— y con la misma idea clara de lo que querían montar. Su primer Augurio no nació en Sevilla, sino en Punta Umbría , con un nombre... Ver Más