Cuando llegan las altas temperaturas, las recetas sencillas ganan protagonismo. La pasta fría se convierte en una de las opciones favoritas porque puede prepararse con antelación, admite multitud de combinaciones y resulta muy refrescante . Sin embargo, muchas versiones acaban acumulando tantos ingredientes que pierden precisamente una de sus mayores virtudes: la sencillez. Esta receta apuesta por lo contrario. Solo cinco ingredientes principales bastan para conseguir un plato lleno de sabor, color y textura. La combinación de pasta, tomate, mozzarella, albahaca y aceite de oliva recuerda a la clásica ensalada caprese italiana , pero transformada en una comida completa, ligera y perfecta para el verano. Además, no requiere horno ni elaboraciones complicadas. Basta con cocer la pasta, dejarla enfriar y mezclar el resto de ingredientes para tener lista una comida que funciona igual de bien como plato único, acompañamiento o comida para llevar. Utiliza mozzarella fresca de calidad para conseguir una textura más cremosa. La albahaca debe añadirse al final para conservar todo su aroma. Puedes preparar la receta unas horas antes y guardarla en la nevera . Un chorrito de vinagre balsámico puede aportar un toque extra de sabor. Los tomates cherry son ricos en vitamina C y licopeno, un antioxidante característico del tomate. Por su parte, el aceite de oliva virgen extra aporta grasas monoinsaturada s propias de la dieta mediterránea y ayuda a potenciar el sabor del conjunto. Con solo cinco ingredientes y una elaboración mínima, esta pasta fría demuestra por qué se ha convertido en una de las recetas estrella del verano : es rápida, fresca, saciante y encaja perfectamente en cualquier menú de días calurosos. Y si la pasta es una de tus pasiones, prueba estas 10 recetas con pasta que te proponemos y estas salsas .