Aydın’da 2026 Çiftçi Kayıt Sistemi verilerine göre 218 bin 51 dekarlık alanda gerçekleştirilen ayçiçeği üretiminin yüzde 72’si Söke’de yapılırken, kuraklığa dayanıklı yapısıyla öne çıkan ayçiçeğinde ekili alanlar incelendi.Aydın’da kuraklık ve azalan su kaynaklarının etkisiyle alternatif ürünlere yönelim artarken, ayçiçeği üretiminde Söke ilçesi kentin lokomotifi olmayı sürdürüyor.