共に生きる 多様な社会インタビュー 鈴木英生毎日新聞 2026/7/19 12:00（最終更新 7/19 12:00） 有料記事 1709文字ポストみんなのポストを見るシェアブックマーク保存メールリンク印刷国会内であった集会で苦しい状況を訴え、涙をぬぐう元インド料理店経営の男性＝東京都千代田区で2026年5月13日、後藤由耶撮影 在留資格「経営・管理」の要件厳格化がエスニック料理の愛好家らの批判を浴びています。必要な資本金が500万円から3000万円に大幅アップし、有名カレー店などに影響が出ています。多彩な日本のカレー文化を守るため、小規模店主向けの「特例」を作れないか。カレー研究家、スパイシー丸山さんの提言です。【聞き手・鈴木英生】＜関連記事＞外国人は「活躍」でなく「活用」 共生の壁は根強い「優越意識」愛されてきた名店も打撃 レトルトカレーや家で作るルーを使ったカレー、欧風カレーにインドカレー。日本でカレーほど日常になじんだ料理はないと言っても言いすぎではないでしょう。最近は、ネパール人経営のインドカレー屋さんが地方でも珍しくありません。それらの店が経営を続けられるかどうか。カレー界に激震が起きています。 昨年10月の法務省令改正で「経営・管理」の取得要件が厳格化され、必要な資本金が今までの500万円から3000万円へ一気に上がりました。小規模なカレー店などにとってはあまりにも高額です。このビザで既に来日して店を経営している人には、2028年10月までの猶予期間があります。とはいえ、3000万円のハードルが下がるわけではありません。 この改正にコロナ禍以降の外食産業の冷え込みや物価高騰などが相まって、外国人が経営する少なくない飲食店が苦境に立たされています。既に、いくつかの有名カレー店が、閉店したり閉店するとうわさされたりしています。 「経営・管理」がペーパーカンパニーなどに悪用されている以上、取得要件の厳格化が必要なのは当然のことです。撤回を求めるべきだとは全く思いません。 ただし、現状では、…この記事は有料記事です。残り1011文字（全文1709文字）【次の記事】外国人は「活躍」でなく「活用」 共生の壁は根強い「優越意識」【前の記事】「正義の暴走」今も…雨宮処凛さんが考えるやまゆり園事件関連記事あわせて読みたいAdvertisementこの記事の特集・連載この記事の筆者すべて見る1時間24時間SNSスポニチのアクセスランキング1時間24時間1カ月アクセスランキングトップ' + '' + '' + csvData[i][2] + '' + '' + '' + listDate + '' + '' + '' + '' + '' + '' } rankingUl.innerHTML = htmlList;}const elements = document.getElementsByClassName('siderankinglist02-tab-item');let dataValue = '1_hour';Array.from(elements).forEach(element => { element.addEventListener('click', handleTabItemClick);});fetchDataAndShowRanking();//]]>