A couve se tornou presença quase obrigatória no suco verde e não é por acaso. Rica em vitaminas, minerais, fibras e compostos antioxidantes, a hortaliça reúne características que fazem dela uma das melhores opções para quem busca uma alimentação equilibrada.Além de ser versátil e combinar facilmente com frutas e outros vegetais, a couve concentra nutrientes importantes para o funcionamento do organismo. No entanto, especialistas alertam que o alimento não tem efeito “detox” isoladamente e deve fazer parte de um padrão alimentar saudável para oferecer benefícios.Couve concentra vitaminas, minerais e antioxidantesA couve é fonte de vitaminas A, C e K, além de folato, cálcio, potássio, magnésio e ferro. Também fornece fibras e compostos bioativos, como glucosinolatos e carotenoides, associados à proteção das células contra danos oxidativos e à redução do risco de doenças crônicas quando consumidos dentro de uma dieta rica em vegetais.Os nutrientes desempenham diferentes funções no organismo. A vitamina C fortalece o sistema imunológico e participa da formação do colágeno. A vitamina A contribui para a saúde da pele, da visão e das mucosas, enquanto a vitamina K é essencial para a coagulação sanguínea e a manutenção da saúde óssea.Segundo a nutricionista Fernanda Coimbra, da Tivolly, em Brasília, a couve é um alimento que oferece benefícios muito além do suco verde. “É um alimento extremamente nutritivo. O segredo está na variedade, no equilíbrio e na regularidade dos bons hábitos alimentares”, afirma. Leia também SaúdeComer espinafre e couve pode fazer bem à saúde do pulmão, diz estudo GastronomiaSuco de couve, pepino e maçã ajuda a desinchar e controlar o apetite GastronomiaSuco verde com couve: bebida promove detox e elimina toxinas; veja SaúdeEstudo aponta qual ingrediente comum potencializa benefícios da couve Suco verde sem coar preserva mais benefíciosQuando preparado sem coar, o suco verde mantém as fibras presentes na couve, que ajudam no funcionamento do intestino, aumentam a saciedade e favorecem o equilíbrio da microbiota intestinal. A vitamina C também contribui para o bom funcionamento do sistema imunológico.Para preservar os nutrientes, a recomendação é utilizar folhas frescas, bem higienizadas e preparar a bebida próximo ao momento do consumo. A exposição prolongada ao ar, à luz e ao calor pode reduzir parte da vitamina C e de alguns compostos antioxidantes.A nutricionista Taynara Abreu, do Hospital Mantevida, em Brasília, ressalta que o consumo imediato faz diferença.“Coar o suco reduz significativamente a quantidade de fibras. Sempre que possível, a recomendação é consumir a bebida integral para aproveitar melhor seus benefícios”, recomenda a nutricionista.Nem todo mundo deve exagerar no consumoApesar de ser considerada um alimento seguro para a maioria das pessoas, a couve exige atenção em alguns casos. Quem faz uso de anticoagulantes, como a varfarina, deve manter um consumo regular de alimentos ricos em vitamina K, evitando grandes oscilações sem orientação médica ou nutricional.Pessoas com predisposição à formação de cálculos renais por oxalato também podem precisar de acompanhamento individualizado. Além disso, especialistas não recomendam consumir grandes quantidades de suco verde diariamente como substituto de uma alimentação variada.A orientação é incluir a couve em diferentes preparações, como saladas, refogados, sopas e vitaminas, sempre associada a uma dieta equilibrada, hidratação adequada e prática regular de atividade física. Dessa forma, seus benefícios são potencializados dentro de um estilo de vida saudável.