Каковы реальные аппетиты на этот овощ у жителей украинских городов и сел? Картофель - традиционная культура, которую выращивает немалое количество украинцев. Однако реальное потребление этого овоща и продуктов из него ощутимо ниже некоторых данных, которые распространяются по сети.Об этом сообщает РБК-Украина ссылаясь на результаты совместного исследования Центра исследований продовольствия и землепользования (KSE) и Украинской ассоциации производителей картофеля (УАПК).Главное:Массовое потребление: в целом картофель едят 98% украинцев, причем доля потребителей растет с возрастом и достигает 100% в группе людей 65+.Реальные объемы: среднестатистический украинец съедает 68 кг картофеля в год (около 5,7 кг в месяц), что почти вдвое меньше распространенных в информационном пространстве цифр в 120-140 кг.Собственное производство: картофель самостоятельно выращивают 12,4 млн украинцев, самые высокие показатели самообеспечения зафиксированы в селах, а также в центре и на западе страны.Сколько украинцев потребляют картофель в целомИсходя из результатов исследования, потребление картофеля и картофельных продуктов в Украине - крайне распространено.Так, около 98% населения потребляют его независимо от:региона;возраста;типа населенного пункта."От 94% до 100% почти в каждом разрезе", - уточняется в выводах к профилю потребителей.Единственное заметное исключение - киевская молодежь 18-35 лет (84%).Стоит отметить также, что с возрастом доля людей, которые употребляют картофель, растет до 100% (в группе 65+). Картофель и продукты из него потребляют 98% украинцев (инфографика: potatoclub.com.ua)Сколько свежего картофеля потребляет один человекВ Украинской ассоциации производителей картофеля рассказали, что в информационном пространстве часто встречаются данные, якобы среднестатистический украинец потребляет 120-140 кг картофеля в год.При этом "подобные цифры вызывают немало вопросов" (не устарели ли они, или же кто, когда и на основе каких исследований их получил)."Надежные данные о потреблении - основа для понимания реального масштаба рынка и принятия обоснованных решений насчет развития отрасли", - констатировали специалисты.Читайте также: Готовьте картофель только так: 4 способа с максимальной пользойСогласно проведенному исследованию, среднестатистический украинец потребляет 68 кг свежего картофеля в год.Это - около 5,7 кг в месяц.Наибольший объем потребления - в старших группах и в селе (7,7 кг против 4,7 кг в месяц в городе).Меньше всего картофеля потребляют при этом в Киеве (4,1 кг). Один человек потребляет в среднем 68 кг картофеля в год (инфографика: potatoclub.com.ua)Кто в Украине выращивает картофель самКартофель для собственного потребления выращивают 12,4 млн украинцев.Исследователи объяснили, что возраст респондентов здесь - имеет крайне опосредованное влияние.Все решает местность:в селе картофель выращивает почти каждое второе хозяйство (58%);в городе - всего 17%.Читайте также: Картофель из Египта - каждая третья тонна: почему импорт в прошлом году достиг рекордаКроме того, процент самообеспеченных домохозяйств самый высокий:в центре Украины (40%);на западе Украины (33%).При этом самым низким он является:в Киеве (17%);на юго-востоке Украины (15%). Картофель для собственного потребления выращивают 12,4 млн украинцев (инфографика: potatoclub.com.ua)В заключение в УАПК отметили, что это - лишь небольшая часть исследования.Тем временем полные результаты дадут возможность точнее оценить:реальный масштаб внутреннего рынка (и спроса);роль собственного производства домохозяйств (и потенциал переработки);перспективы развития украинского картофельного сектора.Напомним, ранее мы рассказывали, что картофель - достаточно неприхотливая культура, но его урожайность может напрямую зависеть от места посадки.Кроме того, мы объясняли, когда сажать картофель и что следует сделать перед этим (чтобы урожай был вдвое больше).Читайте также, где в Украине будущий урожай пострадал от непогоды в начале июля - от жары до мощных ливней - больше всего.