Comprar una bebida en España va a cambiar a partir del 12 de agosto. Ese día entrará en vigor una medida que obligará a bares, restaurantes, supermercados y otros establecimientos a cobrar 10 céntimos adicionales por cada lata, botella de plástico de un solo uso o brik de hasta tres litros. La novedad forma parte del Sistema de Depósito, Devolución y Retorno (SDDR), un modelo impulsado por la normativa europea para aumentar el reciclaje y frenar el abandono de residuos en las calles.Lo importante, sin embargo, es que ese dinero no se pierde. No se trata de una subida de precio permanente, sino de una fianza recuperable: el consumidor recibirá de vuelta el importe íntegro en el momento en que entregue el envase vacío en cualquiera de los puntos habilitados para ello. Para que esto sea posible, los establecimientos tendrán que aceptar la devolución de estos envases e instalar, en muchos casos, máquinas específicas destinadas a su recogida.Un mecanismo con objetivo medioambiental claroLa implantación de este sistema no es una decisión aislada, sino que responde a los objetivos marcados por la Ley 7/2022 de residuos y suelos contaminados para una economía circular. La norma persigue alcanzar una tasa de recogida del 90% de los envases de plástico antes del 1 de enero de 2029. Con esta medida, España se suma a un modelo que ya funciona con éxito en países como Alemania, Dinamarca o Portugal, donde el depósito económico ha permitido recuperar un porcentaje muy elevado de latas y botellas.La puesta en marcha del SDDR va a exigir que miles de comercios y negocios de hostelería adapten su forma de trabajar. Además de cobrar el depósito en el momento de la venta, tendrán que gestionar la devolución de los envases y reembolsar su importe, incluso cuando la bebida se haya comprado en un establecimiento distinto. Esta obligación plantea retos logísticos importantes, sobre todo para los pequeños negocios, que cuentan con menos espacio para almacenar los envases devueltos y menos recursos para asumir la gestión de este nuevo sistema.Para el consumidor, el cambio también será visible directamente en el tique de compra. Si alguien adquiere, por ejemplo, un paquete de seis latas, tendrá que asumir un desembolso inicial de 60 céntimos adicionales, una cantidad que podrá recuperar íntegramente en cuanto devuelva los envases vacíos para su reciclaje.La desaparición progresiva de los envases monodosisEl 12 de agosto no solo marcará el inicio del depósito por latas y botellas. Ese mismo día arrancará también la eliminación progresiva de los tradicionales envases monodosis de plástico que se utilizan para servir azúcar, sal, leche para el café, aceite, vinagre o salsas en bares y restaurantes. Este cambio se aplicará de forma escalonada hasta el año 2030, con el objetivo de reducir la generación de residuos plásticos de un solo uso.La nueva normativa obligará a numerosos establecimientos a sustituir estos sobres individuales por dispensadores reutilizables u otros sistemas alternativos, siempre que cumplan con las exigencias de higiene y seguridad alimentaria. Con este conjunto de medidas, la Unión Europea busca avanzar hacia un modelo de economía circular que reduzca de forma significativa el consumo de plásticos de un solo uso y potencie la reutilización y el reciclaje de los envases en toda la cadena de consumo.En definitiva, el próximo mes de agosto traerá un cambio de hábitos tanto para consumidores como para negocios, que deberán familiarizarse con un sistema pensado para transformar la forma en que España gestiona sus residuos de plástico.