ゆるやかな糖質制限のススメ～健康の常識・非常識～毎日新聞 2026/7/19 05:30（最終更新 7/19 05:30） 有料記事 3567文字ポストみんなのポストを見るシェアブックマーク保存メールリンク印刷写真はイメージ＝ゲッティ ゆるやかな糖質制限「ロカボ」を提唱する糖尿病専門医、山田悟さんが作り上げる血糖値が上がりにくく、体にいい「最強の朝食」のメニュー。 前回は洋食についてパンや卵料理などを詳しくご紹介しました。今回は山田さんが考える、血糖値を上げずに満足感を味わえるサラダの作り方や、ヨーグルトやコーヒーを口にする際の裏ワザなどについてご紹介します。【聞き手・倉岡一樹】心も体も満足なサラダとは 目指すべき朝食の基本をもう一度おさらいします。 糖質を少なく（20～40グラム）する代わりに、血糖値の上昇にブレーキをかける「インクレチン」の分泌を促すたんぱく質と脂質をたっぷりととること。重要なのは、おなかをいっぱいにすることです。 パンは食パンであれば8枚切りの1枚を半分にし、バターやチーズをたっぷり乗せる。パンを低糖質のものに置き換えるのもいいでしょう。そして卵やソーセージなども積極的にとるようにしてほしいということもお話ししました。 続いて今回はオススメのサラダから考えてみます。 サラダにお薦めの素材は、低糖質なクルミ、大豆、アボカド、ナッツ、野菜、キノコとお伝えしました。中でもアボカドは脂質を豊富に含んでいるので積極的に加えてほしいところです。 具体的な摂取法をみていきます。 ボウルいっぱいに…この記事は有料記事です。残り3022文字（全文3567文字）【前の記事】最強の朝食は? 糖尿病専門医が教える理想のメニュー関連記事あわせて読みたいAdvertisementこの記事の特集・連載1時間24時間SNSスポニチのアクセスランキング1時間24時間1カ月アクセスランキングトップ' + '' + '' + csvData[i][2] + '' + '' + '' + listDate + '' + '' + '' + '' + '' + '' } rankingUl.innerHTML = htmlList;}const elements = document.getElementsByClassName('siderankinglist02-tab-item');let dataValue = '1_hour';Array.from(elements).forEach(element => { element.addEventListener('click', handleTabItemClick);});fetchDataAndShowRanking();//]]>