Zencefil, zerdeçal, safran, sarımsak ve taze kişnişle hazırlanan aromatik Chermoula sosunda marine edilmiş kemikli tavuk parçalarının; konik toprak tencerede (Tajin) karamelize soğanlarla ağır ağır pişirildiği ve geleneksel tuzlu Fas limon turşusu (Citrons Confits) ile yeşil zeytinlerle taçlandırıldığı efsanevi bir Kuzey Afrika başyapıtı.