लोक आस्था के महापर्व छठ में रखा जाने वाला लगभग 36 घंटे का निर्जला उपवास धार्मिक अनुशासन के साथ-साथ शारीरिक रूप से भी काफी चुनौतीपूर्ण होता है। खरना के प्रसाद के बाद से उगते सूर्य को अर्घ्य देने तक पानी और भोजन से पूरी तरह दूर रहने पर शरीर ऊर्जा के लिए पहले से संचित ग्लाइकोजन पर निर्भर हो जाता है।