11月15日，全球定位战略咨询标杆机构里斯战略咨询主办的2026未来品类之王发布盛典在上海举行。在本届盛典上，经济学家张维迎、分众传媒创始人江南春、小鹏汽车总裁王凤英、今麦郎董事长范现国、张裕董事长周洪江等经济学和企业界翘楚纷纷发表演讲。“全球酸菜鱼门店数第一品牌”“中国米饭快餐门店数量第一品牌”鱼你在一起创始人魏彤蓉出席“全球标杆”板块，以“从中国味道到世界餐桌”为题发表演讲，并宣布：品牌第100家海外店已在泰国罗勇府开业！ 鱼你在一起创始人魏彤蓉在2026未来品类之王发布盛典 发表《从中国味道到世界餐桌》主题演讲专家认为，鱼你在一起海外百店的开设对于中国餐饮品牌出海具有标志性价值。一个餐饮出海品牌的百店里程碑店，被放在了一座距离泰国首府曼谷约300公里、没有旅游光环的工业城市。这个落位，构成了观察中餐出海的一个切口：中国餐饮全球化，正从“把店开出去”进入“把店开下去”的体系化阶段。 鱼你在一起泰国罗勇店开业现场 泰国人气演员First Kanaphan Puitrakul现场助阵近年，中餐出海政策环境持续升温。从国办发〔2024〕44号文支持餐饮国际化经营，到商务部将中餐列入传统特色服务国际化重点，再到“十五五”规划提出“引导产业链供应链合理有序跨境布局”，中餐出海已被置于服务贸易强国建设的框架之下。在此命题下，鱼你在一起“投资服务一体化”出海模式，不仅输出品牌，更带动食材供应链、标准化运营体系协同出海，为行业贡献海外百店样本。节奏上，2022年首批海外店落子；此后三年年均新增仅个位数，品牌开始对单店模型、供应链、本地化口味逐项打磨；2025年进入规模化拓展阶段，当年新开30家；2026年至今新开超过50家。百店中约九成于最近两年开出——换言之，这非盲目“加速度”，而是模式验证后的有序放量扩张。鱼你在一起马来西亚门店版图上，鱼你在一起的海外门店以马来西亚、泰国为双核心，合计占比超过七成；美国为北美重点，加拿大、印尼、阿联酋点状落子。结构上，约四分之三门店位于一线及新一线城市，街边店与商场店几乎持平。鱼你在一起泰国门店得拆解的是差异化战略路径的选择。在国内，品牌从社区、街边店起步，逐步向一线城市与核心商圈进阶；而在东南亚，市场结构集中于超级大都市与下沉地带两层，中间业态相对薄弱。鱼你在一起选择了先在曼谷、吉隆坡、雅加达等超级都市的高势能商场密集开店，率先建立高势能品牌认知，再向泰国罗勇、马来西亚的东马地区等次级市场延伸。品牌通过举高打低，势能形成后才进入复制，走出了中国餐饮品牌出海的新趋势。正如品牌创始人魏彤蓉所说：“不简单复制，在每一个国家重新做品牌。”鱼你在一起印尼门店一体化出海，非单向输出，也非一蹴而就。魏彤蓉在里斯“2026未来品类之王发布盛典”的演讲中，以“中央大脑+本地神经”概括海外组织战略，把海内外配合概括为“以中国经验引路，靠本地力量扎根”——两端同时做实，才谈得上体系化出海。扎根海外得益于深刻的本地化经营，以本地化成就全球化。海外门店统一使用英文品牌名“YONNY”；产品坚持“七分中国本味，三分属地新生”，“我们不是来教育消费者，而是成为当地人生活的一部分，味道不是征服，是双向的奔赴”；供应链“核心物料跨境输出+本地生鲜采购并行”，建设海外本地生产线与属地智能仓配，“强大供应链不是什么都从国内运，而是在本地把事情做好”；运营上，马、泰设立分公司，搭建“国内骨干外派+本地属地团队”复合型中台；在泰国，本地加盟商占比正在逐渐提高，实现“本地人服务本地人”。目前泰国门店本地客占比达80%，马来西亚60%，印尼超50%——“只有本土广泛接纳，才是真正全球化”。对餐饮连锁而言，只能依附核心商场的流量存活，便谈不上可复制；能在非旅游、非核心商圈的市场独立运营，才能被证实生命力。此前，鱼你在一起在泰国的门店集中于Siam Piwat、Central、The Mall等头部地产核心商场，第100家店——罗勇店，品牌首次离开大都市商圈的流量环境，以明星盛典日聚人气、优惠券转化、会员体系承接复购，从靠流量到造流量，回答的正是“可复制”的问题。鱼你在一起泰国罗勇店人气火爆世界中餐业联合会预计，2027年国际中餐市场将达到4597亿美元，海外中餐市场年复合增长率达7%。鱼你在一起海外百店，在国家鼓励品牌出海的政策语境里颇具标本意义。魏彤蓉在里斯大会上特别提及企业的长期主义价值经营理念，强调夯实基础、聚焦质量。罗勇店的意义正在于此，在海外没有旅游流量兜底的市场，单店模型的独立运营，比门店总数更展示出品牌出海的实力。魏彤蓉表示：企业的使命是让世界爱上中国味道，一定是要历经走出去、走进去、走上去的过程，“不止输出一道菜，更要输出中国餐饮出海范式”。更多精彩内容，关注钛媒体微信号（ID：taimeiti），或者下载钛媒体App