Специалисты Госпродпотребслужбы провели массовый мониторинг школьных пищеблоков по всей Украине. Проверки показали, в скольких заведениях выявили серьезные недостатки и нарушения безопасности продуктов.Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на публикацию пресс-службы Государственной службы Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей.От чего зависит безопасное и полноценное питание школьниковУкраинцам напомнили, что безопасное и полноценное питание детей в школах зависит от многих ежедневных решений:как хранятся продукты;соблюдают ли гигиену на кухне;как организованы меню и питьевой режим и т.д."В условиях военного положения школам особенно важно иметь надежную профессиональную поддержку в этих вопросах", - констатировали в Госпродпотребслужбе.Сколько украинских школ уже проверили специалистыСообщается, что за два месяца специалисты Госпродпотребслужбы охватили анализом почти 8 000 украинских школ.Это - 78% заведений, работающих:либо очно;либо в смешанном формате.Уточняется, что проверки провели во исполнение поручения премьер-министра Украины Сергея Корецкого.Читайте также: Фабрики-кухни и бесплатные обеды: что изменилось в школах с 1 сентябряЧто попало в центр внимания во время мониторингаПо данным Госпродпотребслужбы, в центре внимания проведенного мониторинга были ежедневные процессы на школьных пищеблоках:хранение продуктов;соблюдение температурного режима;соблюдение правил гигиены;обращение с пищевыми отходами;применение процедур НАССР (системы анализа опасных факторов и контроля в критических точках)."Такой профессиональный анализ помог определить, что уже работает надлежащим образом, а где школам следует усовершенствовать процессы, чтобы обеспечить детям безопасное питание", - объяснили в Госпродпотребслужбе.В скольких школах обнаружили процессы, требующие измененийПроведенный специалистами анализ показал - у 52% школ есть процессы, которые нужно наладить (в соответствии с требованиями безопасности пищевых продуктов).Причем чаще всего внимания требовали:обучение работников правилам гигиены;применение процедур НАССР;обращение с отходами;условия хранения продуктов;защита от вредителей."Результаты такого анализа дают школам более четкое понимание, где следует усилить ежедневную работу", - отметили в Госпродпотребслужбе.Читайте также: В школах изменили нормы питания: чем теперь будут кормить детейК скольким школам возникли "вопросы" насчет менюСпециалисты рассказали, что меню - еще одна важная часть школьного питания.Ведь утвержденное меню помогает спланировать сбалансированное питание детей соответственно:с их возрастом;с установленными нормами.Поэтому важно, чтобы в столовых готовили предусмотренные блюда в соответствии с утвержденным меню.Сообщается, что несоблюдение утвержденного меню было обнаружено в 706 школах.В 199 учебных заведениях - замечания к организации питьевого режима.Сколько сезонных меню направили на доработкуОтдельно специалисты рассмотрели в учебных заведениях 9 069 сезонных меню.Из них 367 направили на доработку - чтобы заведения могли учесть замечания и внести необходимые изменения."Такая работа помогает согласовать запланированное меню с требованиями к школьному питанию и позаботиться о том, чтобы дети получали предусмотренные блюда", - объяснили в Госпродпотребслужбе.Читайте также: Кто решает, что будут есть дети в школе: как на самом деле утверждают менюРезультаты проведенных лабораторных исследованийГражданам рассказали, что оценить условия на пищеблоках помогли также лабораторные исследования.Всего специалисты отобрали почти 19 600 проб и смывов. А отклонения обнаружили в 1 215 из них."Эти результаты позволяют определить, где нужны дополнительные изменения и внимание", - уточнили в Госпродпотребслужбе.Нашли ли продукцию, которая могла представлять угрозуКогда речь шла о продукции, которая могла представлять угрозу для детей, специалисты также принимали необходимые меры:приняли 23 решения об ее изъятии из обращения;в еще 8 случаях - временно прекратили производство и/или обращение пищевых продуктов.Читайте также: Без горячих обедов: чем кормят детей в школьных укрытиях во время тревогСколько работников не прошли медицинские осмотрыВ заключение специалисты обратили внимание на прохождение работниками обязательных медицинских осмотров.Их не прошел 151 работник в 66 учебных заведениях.От работы отстранили 66 человек."Впереди - проверка выполнения предписаний и последующая работа со школами. Совместные усилия помогут своевременно устранять недостатки, поддерживать работников столовых и обеспечивать детям безопасное и надлежаще организованное питание в условиях военного положения", - подытожили в Госпродпотребслужбе.Напомним, ранее мы рассказывали о питании детей в школах Украины - как родители оценивают меню и качество пищи.Кроме того, мы объясняли, как определяют порции в школьных столовых.Читайте также о школьных буфетах в Украине - какие продукты запрещено и разрешено продавать детям на переменах.