Фахівці Держпродспоживслужби здійснили масовий моніторинг шкільних харчоблоків по всій Україні. Перевірки показали, у скількох закладах виявили серйозні недоліки та порушення безпечності продуктів.Про це повідомляє РБК-Україна із посиланням на публікацію прес-служби Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів.Від чого залежить безпечне й повноцінне харчування школярівУкраїнцям нагадали, що безпечне та повноцінне харчування дітей у школах залежить від багатьох щоденних рішень:як зберігаються продукти;чи дотримуються гігієни на кухні;як організовані меню та питний режим тощо."В умовах воєнного стану школам особливо важливо мати надійну фахову підтримку в цих питаннях", - констатували у Держпродспоживслужбі.Скільки українських шкіл вже перевірили спеціалістиПовідомляється, що за два місяці фахівці Держпродспоживслужби охопили аналізом майже 8 000 українських шкіл.Це - 78% закладів, які працюють:або очно;або у змішаному форматі.Уточнюється, що перевірки провели на виконання доручення прем'єр-міністра України Сергія Корецького.Читайте також: Фабрики-кухні та безкоштовні обіди: що змінилось у школах з 1 вересняЩо потрапило в центр уваги під час моніторингуЗа даними Держпродспоживслужби, в центрі уваги проведеного моніторингу були щоденні процеси на шкільних харчоблоках:зберігання продуктів;дотримання температурного режиму;дотримання правил гігієни;поводження з харчовими відходами;застосування процедур НАССР (системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках)."Такий фаховий аналіз допоміг визначити, що вже працює належно, а де школам варто вдосконалити процеси, щоб забезпечити дітям безпечне харчування", - пояснили у Держпродспоживслужбі.У скількох школах виявили процеси, які потребують змінПроведений спеціалістами аналіз показав - у 52% шкіл є процеси, які потрібно налагодити (відповідно до вимог безпечності харчових продуктів).Причому найчастіше уваги потребували:навчання працівників правилам гігієни;застосування процедур НАССР;поводження з відходами;умови зберігання продуктів;захист від шкідників."Результати такого аналізу дають школам чіткіше розуміння, де варто посилити щоденну роботу", - зауважили у Держпродспоживслужбі.Читайте також: У школах змінили норми харчування: чим тепер годуватимуть дітейДо скількох шкіл виникли "питання" щодо менюСпеціалісти розповіли, що меню - ще одна важлива частина шкільного харчування.Адже затверджене меню допомагає спланувати збалансоване харчування дітей відповідно:до їхнього віку;до встановлених норм.Тому важливо, щоб у їдальнях готували передбачені страви відповідно до затвердженого меню.Повідомляється, що недотримання затвердженого меню виявили у 706 школах.У 199 навчальних закладах - зауваження до організації питного режиму.Скільки сезонних меню направили на доопрацюванняОкремо фахівці розглянули у навчальних закладах 9 069 сезонних меню.Із них 367 направили на доопрацювання - щоб заклади могли врахувати зауваження та внести необхідні зміни."Така робота допомагає узгодити заплановане меню з вимогами до шкільного харчування і подбати, щоб діти отримували передбачені страви", - пояснили у Держпродспоживслужбі.Читайте також: Хто вирішує, що їстимуть діти у школі: як насправді затверджують менюРезультати проведених лабораторних дослідженьГромадянам розповіли, що оцінити умови на харчоблоках допомогли також проведені лабораторні дослідження.Всього фахівці відібрали майже 19 600 проб і змивів. А відхилення виявили у 1 215 із них."Ці результати дають змогу визначити, де потрібні додаткові зміни й увага", - уточнили у Держпродспоживслужбі.Чи знайшли продукцію, яка могла становити загрозуКоли йшлося про продукцію, яка могла становити загрозу для дітей, спеціалісти також вживали необхідних заходів:ухвалили 23 рішення про її вилучення з обігу;у ще 8 випадках - тимчасово припинили виробництво та/або обіг харчових продуктів.Читайте також: Без гарячих обідів: чим годують дітей у шкільних укриттях під час тривогСкільки працівників не пройшли медичні оглядиНасамкінець фахівці звернули увагу на проходження працівниками обов'язкових медичних оглядів.Їх не пройшов 151 працівник у 66 закладах освіти.Від роботи відсторонили 66 осіб."Попереду - перевірка виконання приписів і подальша робота зі школами. Спільні зусилля допоможуть своєчасно усувати недоліки, підтримувати працівників їдалень і забезпечувати дітям безпечне та належно організоване харчування в умовах воєнного стану", - підсумували у Держпродспоживслужбі.Нагадаємо, раніше ми розповідали про харчування дітей в школах України - як батьки оцінюють меню та якість їжі.Крім того, ми пояснювали, як визначають порції у шкільних їдальнях.Читайте також про шкільні буфети в Україні - які продукти заборонено й дозволено продавати дітям на перервах.