El romero y el clavo de olor son dos ingredientes habituales en muchas cocinas, aunque no solemos utilizarlos juntos. El primero destaca por su aroma fresco y herbal, mientras que el segundo tiene un olor intenso, cálido y ligeramente dulce. Al hervirlos en agua y hacer una infusión , ambos liberan parte de sus compuestos aromáticos y crean una mezcla que puede aprovecharse de distintas maneras . Esta combinación se ha popularizado como remedio casero para diferentes usos, desde preparar infusiones hasta eliminar los malos olores de la cocina . Sin embargo, conviene distinguir entre sus aplicaciones prácticas y los beneficios para la salud que se le atribuyen, ya que no todos cuentan con respaldo científico. Uno de los usos más sencillos de esta mezcla es aromatizar la casa de forma natural. Al calentar el romero y el clavo en agua, el vapor libera sus aromas y ayuda a disimular olores persistentes, como los que quedan después de cocinar pescado, frituras o determinados guisos. También puede prepararse como infusión. El romero tiene un sabor herbal ligeramente amargo, mientras que el clavo aporta notas especiadas muy intensas. Juntos crean una bebida aromática que puede tomarse caliente, especialmente durante los meses más fríos . Tradicionalmente, ambas plantas se han utilizado en preparaciones relacionadas con el bienestar digestivo por sus propiedades antioxidantes, como el té verde . En ocasiones, la infusión de romero también se recomienda a personas con hipertensión. La preparación es muy sencilla y solo requiere tres ingredientes : 500 ml de agua, una ramita pequeña de romero fresco o una cucharadita de romero seco y dos o tres clavos de olor. Pon el agua en un cazo y añade el romero y los clavos. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja que se caliente suavemente durante unos cinco minutos. Después, retira el recipiente del fuego y deja reposar la mezcla otros cinco minutos para que los ingredientes liberen su aroma. Si quieres utilizarla como infusión, cuela el líquido antes de servirlo . Si prefieres perfumar la cocina, puedes mantener el cazo a fuego muy bajo durante unos minutos más, vigilando que no se quede sin agua. Uno de los usos más prácticos de hervir romero con clavo es aprovechar el vapor aromático que desprende la mezcla . Después de preparar alimentos con olores intensos, como pescado o frituras, basta con colocar un cazo con agua, romero y clavo a fuego suave. En pocos minutos, el aroma de las especias comenzará a extenderse por la estancia. También se puede añadir una rodaja de limón o un trozo de piel de naranja para conseguir un olor más fresco y cítrico . Eso sí, esta mezcla perfuma el ambiente , pero no elimina las partículas ni los gases responsables de los malos olores. Por eso, sigue siendo importante ventilar la cocina y utilizar la campana extractora. Más allá de las infusiones, estos dos ingredientes también pueden combinarse en distintas recetas . El romero funciona especialmente bien con patatas asadas, carnes, como el estofado de ternera al romero , verduras y guisos, mientras que el clavo se utiliza en pequeñas cantidades para aromatizar caldos, arroces, compotas y algunas salsas. Juntos pueden aportar un toque interesante a preparaciones de cocción lenta, especialmente aquellas que incluyen carne de cerdo, manzana o calabaza . La clave está en utilizar muy poco clavo, porque su sabor puede dominar fácilmente el resto de ingredientes.