Навіть якщо готувати котлети за перевіреним роками рецептом, результат іноді розчаровує: замість пишних і соковитих виробів на тарілці опиняються щільні, сухуваті м'ясні "шайби". Особливо часто це трапляється з нежирним м'ясом – курячим філе, індичкою чи пісною яловичиною, яким просто бракує власних жирів для утримання вологи. Повний текст новини