A Starbucks está em uma missão para recuperar suas origens como um lugar para sentar e tomar uma xícara de café. Mas a empresa acredita que não precisa de um grande espaço físico para cumprir essa promessa.Um novo protótipo de cafeteria inaugurado no mês passado em San Antonio tem todas as características de uma Starbucks típica, como assentos confortáveis, guloseimas de padaria expostas em uma vitrine de vidro e um balcão de espresso para os baristas prepararem as bebidas. Dólar abre em queda com rescaldo de repercussão após 1º turno no Brasil Bairros velhos e população idosa: O desencontro imobiliário do Rio AMD planeja aumentar substancialmente a oferta em 2027, diz CEO No entanto, é uma fração do tamanho de uma unidade comum.O novo design ajuda a Starbucks a se expandir para áreas onde os imóveis são caros, especialmente nas grandes cidades. A Starbucks reformulou o balcão com uma nova configuração de “folded bar” para se adaptar a espaços mais estreitos, em vez de ocupar toda a extensão de uma cafeteria.Mas a rede afirmou que o novo formato ainda conta com assentos para que as pessoas possam socializar e se conectar, o que se tornou uma marca registrada de seu plano de revitalização para recuperar a energia de “terceiro lugar”, uma prioridade do CEO Brian Niccol.“Esses novos formatos específicos estão realmente nos desafiando a sermos mais adaptáveis a diferentes tipos de localização, diferentes formatos e diferentes tamanhos, mas ainda preservam todos os aspectos da experiência (da casa de café)”, disse Dawn Clark, vice-presidente sênior de conceitos e design global da empresa.Antes da chegada de Niccol em 2024, a Starbucks adaptava suas unidades principalmente para clientes que retiravam pedidos pelo aplicativo móvel.A empresa retirou 30.000 assentos confortáveis, instalou banquetas de madeira dura e bloqueou as tomadas elétricas, tornando as cafeterias um lugar menos atraente para permanecer.As vendas sofreram como resultado, assim como por uma série de outros motivos, incluindo preços mais altos, esperas mais longas para retirada de pedidos e opções de comida pouco atraentes.Em 2025, como parte de um esforço de reestruturação de US$ 1 bilhão, a rede anunciou um plano massivo de renovação que trouxe de volta assentos aconchegantes, mais tomadas e recargas gratuitas para incentivar os clientes a permanecerem.Até agora, 1.500 unidades existentes foram redesenhadas na América do Norte, com a Starbucks planejando acelerar as reformas.Um protótipo de tamanho menor poderia se encaixar em seus planos de crescimento.Tamanho menorA Starbucks está aplicando aspectos de seu projeto de redesign mais amplo a este protótipo menor. A empresa não quer repetir os erros das lojas exclusivas para retirada de pedidos, criadas para espaços pequenos, que acabaram fracassando.Niccol as fechou em julho de 2025, afirmando que as unidades eram “excessivamente transacionais”. O design estéril não tinha assentos e incentivava as pessoas a fazer pedidos estritamente pelo aplicativo móvel.Clark usou isso como estudo de caso para este design, a fim de não limitar a forma como as pessoas fazem seus pedidos. Cerca de 30% dos clientes utilizam pedidos pelo aplicativo, segundo a empresa.“Os clientes têm necessidades variáveis e gostariam de poder escolher diferentes formas de interagir conosco, dependendo de como está o seu dia”, ela disse à CNN, acrescentando que as novas unidades permitem que as pessoas façam pedidos presencialmente, por delivery, pelo aplicativo e até mesmo no drive-thru.Até o momento, seis unidades do protótipo menor estão abertas, incluindo em San Antonio e Manhattan. A empresa se recusou a revelar a metragem quadrada do novo design.O sucesso da StarbucksA Starbucks tem tido um sucesso misto em atrair pessoas de volta à rede. A empresa fechou centenas de unidades ao longo dos últimos dois anos na América do Norte.No entanto, as vendas nas mesmas lojas nos EUA tornaram-se positivas no trimestre mais recente, e a empresa tem planos de abrir cerca de 5.000 novas unidades nos próximos anos.Clark disse que aprenderam com as 1.000 unidades que já reformaram até agora, e planejam usar as informações tanto de clientes quanto de funcionários neste novo design menor.“É muito simbiótico e estamos recebendo muito feedback de que esse tipo de revitalização da cafeteria é realmente positivo para ambos os lados.”Preço do café salta 77% em um ano na inflação de março, mostra IBGE