Cuando pensamos en tomar algo refrescante es habitual que lo primero que nos venga a la mente sea una bebida bien fría, como un vaso de agua con hielo o un granizado, además de helados y polos. Pero, si se trata de comida, lo más elegido, al menos en la gastronomía española , suelen ser platos sencillos que no requieran muchas horas en los fogones, como ensaladas y cremas o sopas frías. El gazpacho andaluz, la ensalada campera, el salmorejo cordobés, el ajoblanco, la esqueixada de bacalao, la ensaladilla rusa y el zorongollo son solo algunos de los ejemplos que la cocina de nuestro país tiene en su recetario como platos para combatir el calor. Uno de ellos, l a... Ver Más