ゆるやかな糖質制限のススメ～健康の常識・非常識～毎日新聞 2026/8/15 05:30（最終更新 8/15 05:30） 有料記事 3872文字ポストみんなのポストを見るシェアブックマーク保存メールリンク印刷写真はイメージ＝ゲッティ 一日をよりよく過ごすためには朝食から――。 ゆるやかな糖質制限「ロカボ」を提唱する糖尿病専門医、山田悟さんは「朝食をとるとその日の血糖値が安定し、長期的な健康にもつながります」と話します。 そして、前回までにロカボの考え方を踏まえた、血糖値を上げない「理想的な洋風朝食」を紹介しました。 チーズやバターをたっぷりのせた薄切りトーストに、山盛りのサラダ――。「朝からそんなに食べていいの？」と驚いた人もいるのではないでしょうか。 今回は和風の朝食です。日本人の目と舌になじんだメニューを、山田医師はどう「料理」するのでしょうか。【聞き手・倉岡一樹】ご飯は半分、その代わり…… 前回までの2回にわたって、理想的な洋風朝食を考えました。今回は、私たちになじみの深い和風の朝食です。 その前に、目指す朝食のポイントを改めて確認します。 この連載で繰り返しお話をしていますが、糖質を少なく（20～40グラム）する代わりに、血糖値の上昇にブレーキをかける「インクレチン」の分泌作用がある脂質とたんぱく質をたっぷりととることです。朝からおなかいっぱいを目指してください。 それでは、今回も編集担当記者が提示したメニューをもとに考えていきましょう。 ▽ご飯 ▽みそ汁 ▽焼き魚 ▽冷ややっこ ▽納豆 スタンダードなメニューといえるのではないでしょうか。 まずは主食のご飯ですが、ここだけは欲を抑えて半膳にしてください。白米は「糖質の塊」だからです。 半分にするだけでは満足感も半分になるでしょうから、血糖値の急激な上昇を防ぎ、おいしくおなかも満たすための工夫を考えたいと思います。…この記事は有料記事です。残り3189文字（全文3872文字）【前の記事】ロカボ流「究極のサラダ」とは？ 糖尿病専門医が教える朝食術関連記事あわせて読みたいAdvertisementこの記事の特集・連載1時間24時間SNSスポニチのアクセスランキング1時間24時間1カ月アクセスランキングトップ' + '' + '' + csvData[i][2] + '' + '' + '' + listDate + '' + '' + '' + '' + '' + '' } rankingUl.innerHTML = htmlList;}const elements = document.getElementsByClassName('siderankinglist02-tab-item');let dataValue = '1_hour';Array.from(elements).forEach(element => { element.addEventListener('click', handleTabItemClick);});fetchDataAndShowRanking();//]]>